6 ternera magra para incluir en la dieta sin miedo

¡Según el tipo de corte y la forma de preparación, las carnes rojas pueden ser grandes aliadas de nuestra salud! Se sabe que son una de las principales fuentes de proteínas en la dieta y tienen varios nutrientes importantes para el cuerpo, como hierro, zinc, magnesio, selenio y vitaminas B. Por eso, hemos preparado una lista con 6 tipos de carnes magras más. saludable y nutritivo para que lo incluyas en tu dieta! ¡Echar un vistazo!

1. El filet mignon es el tipo de carne magra que tiene menos grasa

Sabroso, jugoso y extremadamente tierno, el filet mignon es un tipo de corte de res que, por estar ubicado en el lomo del buey, casi no contiene grasa. Se considera una carne noble, tiene aproximadamente 20 gramos de proteína en solo una porción de 100 gramos del alimento y es muy utilizada en la preparación de stroganoffs, escalopes y filetes.

2. La rabadilla es la carne más utilizada para hacer barbacoas.

Cuando el objetivo es hacer un asado sano y sabroso, ¡la cadera es la opción más solicitada en la lista de carnes magras! Es un tipo de corte suave y versátil, utilizado principalmente para preparar carnes a la parrilla, y además tiene poca grasa localizada - ya que se ubica entre el lomo y el muslo del buey.

3. Maminha es un corte derivado de la grupa.

Algunas personas no lo saben, ¡pero la teta es la parte más tierna y tierna del corte de rabadilla! Es una carne muy presente en la mesa de los brasileños y se puede hacer asada, rellena de queso o a la brasa para parrilladas. ¡Además de ser conocido por su jugosidad y textura suave!

4. El lagarto es jugoso y espeso

Conocido por ser un tipo de corte de carne suculento y que se encuentra en el lomo del buey, el lagarto es una carne con fibras largas y magras. Tiene poca grasa (por eso se considera carne magra), textura espesa y se utiliza en la preparación de carpaccios de carne, rosbif y diversas recetas horneadas en olla a presión.

5. El patito es una de las carnes más magras con más proteínas.

¡El patito es una carne magra llena de proteínas! El corte tiene unos 44 gramos del nutriente en una sola ración de 100 gramos de alimento, también se encuentra en el fondo del buey (y por tanto tiene poca grasa) y acompaña recetas de horno y cocido con verduras. ¡Además de ser el protagonista cortado entre las carnes en la sartén!

6. El músculo de la espalda se usa ampliamente en la alimentación infantil.

Indicado para la preparación de platos infantiles, el músculo de la espalda es un corte de carne roja que no tiene grasa, pero que suele tener suficientes nervios y fibras. Tiene un sabor característico, es suave (cortada en la boca), y suele acompañar guisos, salsas, sopas y papillas.

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