Fósforo: alimentos ricos en este mineral y sus beneficios para el organismo

Cuando hablamos de sales minerales es común que nos vengan a la mente de inmediato algunas de ellas, como el calcio y el hierro. Aunque en realidad no se olvida, el fósforo a menudo se deja de lado, aunque es muy necesario para que el cuerpo funcione bien. Sus beneficios son múltiples y su deficiencia puede ocasionar graves problemas de salud. Pero nada que una dieta equilibrada no pueda resolver.

El fósforo y su función en el organismo.

Primero, el fósforo es el segundo mineral más abundante en nuestro cuerpo, solo superado por el calcio. Eso es porque trabaja directamente en la formación de ADN y ARN, que está presente en todo nuestro cuerpo. Con ello, ayuda en el buen funcionamiento del metabolismo, ya sea muscular o del sistema nervioso, aportándonos más energía y siendo un aliado de quienes practican deporte.

Sin mencionar que ayuda a crear varias proteínas esenciales para el cuerpo e incluso regula los niveles de pH de la sangre, evitando que se vuelva demasiado ácida o alcalina. También controla la frecuencia cardíaca y actúa sobre el equilibrio hormonal. Finalmente, cuando se combina con calcio, ayuda en la formación de huesos y dientes.

Deficiencia de fósforo: por qué cuidar

Como habrás podido notar, el fósforo es fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo, razón por la cual su deficiencia es tan perjudicial para la salud. Primero, el cabello y las uñas se debilitan y hay una mayor sensación de fatiga y cansancio. También pueden surgir problemas óseos, como la osteoporosis, así como dolor en las articulaciones. La frecuencia cardíaca también aumenta, generando una arritmia. La ansiedad, la irritabilidad, la falta de apetito e incluso la reducción de la libido son factores que pueden ocurrir cuando hay una falta de fósforo en el organismo.

Alimentos ricos en fósforo

Ahora que entiendes la importancia del fósforo en la vida de todos, debes saber que no es muy difícil consumir la cantidad mínima indicada por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Según el organismo, los adultos necesitan ingerir unos 700 mg del mineral al día. Por suerte, se encuentra en alimentos que están muy presentes en nuestra dieta diaria. Conoce a algunos de ellos:

Huevo: En general es muy consumido por personas que hacen ejercicio de forma regular, ya que su clara de huevo es muy rica en proteínas. Lo que casi nadie sabe es que la yema tiene buenas cantidades de fósforo, y es especialmente indicada para quienes tienen deficiencia de este mineral.

Semillas oleaginosas: En este grupo tenemos las castañas, nueces, cacahuetes y avellanas, y todos estos alimentos tienen un alto contenido en fósforo. Así que si tienes la costumbre de consumir maní como snack, probablemente ya estés ingiriendo la cantidad necesaria de este mineral.

Legumbres: Aquí tenemos granos como frijoles, lentejas, soja, guisantes y garbanzos, todos con buenas cantidades de fósforo. Por tanto, es posible combinar para disfrutar de los diferentes beneficios de estos alimentos, que también son ricos en hierro en general. Y si eres fanático de los famosos arroces y frijoles puedes estar seguro de que estás consumiendo los principales minerales que necesitas para vivir bien.

Leche y derivados: Si pensaba que la leche solo era rica en calcio, sepa que también contiene fósforo, y es bueno recordar que cuando se combinan estos minerales fortalecen los huesos y los dientes. Y para quienes no les gusta consumir la leche en sí, una buena alternativa es optar por sus derivados, como queso, yogur, chocolate, dulce de leche y helado.

Carne en general: Aunque el fósforo está presente en la carne, en algunas aparece en mayor cantidad. Este es el caso de las sardinas, embutidos, pechuga de pavo y jamón. De hecho, el marisco en general tiene buenas cantidades de fósforo, y es especialmente beneficioso por formar parte de la dieta mediterránea.

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