¡Quien aún no ha logrado incluir el rábano en su menú diario no sabe lo que se está perdiendo! Además de ser superversátil, esta verdura es fundamental para tu salud, y los motivos van desde cuestiones estéticas hasta la lucha contra determinadas enfermedades, como el cáncer. Tiene un alto contenido en agua, es fuente de fibra, vitamina C y minerales (potasio, fósforo y calcio) y aún tiene muy pocas calorías. ¡Aparte de los innumerables otros beneficios que son imposibles de enumerar solo en este asunto! Y es por eso que hemos reunido 4 ideas para que aprenda a incluir rábano en sus comidas, ¡ya sea para un refrigerio rápido por la tarde o un almuerzo de domingo! Eche un vistazo a los consejos:
1. ¿Qué tal hacer una simple ensalada de rábano?
Si hay algo que debes saber, esta verdura combina muy bien con una ensalada. Para hacer una sala de rábanos sencilla y deliciosa, basta con tener unas hojas de lechuga crujiente o (¡la rúcula también vale la pena!), Cebolla cruda (dale preferencia a la morada, si tienes tu casa), rábanos, y aceite de oliva y sal al gusto. terminación.
Ni siquiera necesitamos estirarnos en el modo de preparación, ¿verdad? Basta con lavar las hojas de lechuga, dejar la cebolla finamente picada y cortar el rábano en rodajas. Combine todos los ingredientes en un recipiente y sazone con sal y aceite.
Consejo: si no le gusta el sabor amargo y quemado del rábano, elimine la acidez de la comida con un poco de jugo de limón. Simplemente coloque el rábano en rodajas en el jugo durante unos minutos antes de preparar la ensalada.
2. Aventúrate con una ensalada de rábano con cereales y queso
¿No te gustan tanto las ensaladas más sencillas? ¡No se preocupe! El rábano también se combina con vegetales (como la remolacha supernutritiva), frutas (como pepinos, tomates y aguacates), cereales e incluso quesos.
Para hacer una rica ensalada de rábanos con granos y quesos, puedes elegir los garbanzos, los frijoles ojitos o los frijoles azuki, elegir entre el queso minas (en forma de cubitos) y el queso parmesano (rallado), agregar con un tomatitos cherry, aceitunas y cebollas crudas, y añade ese toque final con aceite de oliva, sal y pimienta. Y por supuesto, no olvides las tiras de rábano.
3. Prepara un sándwich de rábano para la merienda.
Puede ser con pan integral, baguette o lo que tengas en casa. El secreto del sándwich de rábano crudo es cortarlo muy fino, agregar alguna otra verdura en rodajas y untar el pan con una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra y un condimento de tu elección, como orégano, finas hierbas y pimienta negra.
También puedes hacer una versión alternativa del sándwich con mayonesa. ¡Este es ese ingrediente que no se equivoca! Solo ralla el rábano, agrega algunas hojas picadas como rúcula, perejil y aroma verde, y si quieres, cucharada de cuajada al gusto. ¡El siguiente paso es mezclar todos los ingredientes y ponerlos en tu pan! Es rápido y muy práctico.
4.Haz una sopa con las hojas de rábano y evita desperdiciar
Para disfrutar plenamente de las verduras, ¡opta por una sopa muy nutritiva! Solo necesitas hacer un guiso de ajo y cebolla, agregar aproximadamente 1 manojo de hojas de rábano, cocinar todos los ingredientes junto con un poco de agua y esperar a que las hojas se marchiten. Como todo caldo que se precie normalmente lleva algunas patatas, añadir unas rodajas de patata, añadir más agua para formar el caldo y cocinar hasta que hierva.
El último paso es triturar todo en una licuadora, poner un chorrito de aceite de oliva, un poco de pimienta y sal al gusto y ¡listo! Después de todas estas deliciosas recetas, ¡no hay excusa para dejar de comer rábano!
