Ampliamente utilizado en las variaciones de ensaladas y en las famosas dietas de sopa de invierno, el apio o el apio, es un superalimento - excelente para el crecimiento de los niños -, rico en varios nutrientes y vitaminas, pero todavía se consume poco en Brasil, quizás , precisamente por el desconocimiento de sus grandes beneficios para la salud.
Además de fortalecer el sistema inmunológico, el apio también ayuda con la coagulación de la sangre y contribuye a la salud de los huesos. Todo esto es muy bajo en calorías, son solo 19 calorías por cada 100 gramos de verdura. La nutricionista Adriana Ávila señala que otros de los principales beneficios del apio tienen que ver con la sensación de saciedad que ofrecen sus fibras, además del buen funcionamiento del intestino y el control del peso, esto, potenciado con una dieta equilibrada y ejercicios físicos.
Versátil, la comida también se utiliza como condimento saludable para realzar la sazón de las recetas. Por eso, el secreto es que es muy verde, ya que esta característica demuestra que la verdura tiene más vitamina C, ácido fólico y carotenos, elementos esenciales para fortalecer la inmunidad y combatir la anemia.
Si bien el tallo es la parte más consumida, la raíz y las hojas también son muy sabrosas, presentando un sabor ligeramente dulce cuando se combina con otras verduras en diferentes platos. "La raíz se puede usar en la preparación de sopas y caldos, mientras que el tallo está crudo, en ensaladas o en jugos. Las hojas sirven como condimento similar al perejil. El apio también puede reemplazar a la cebolla en guisos, para aquellos que no les gusta usarlo. la ", enseña Adriana.
Entonces, ¿qué tal si incluyes esta verdura en tu dieta y disfrutas no solo de su distintivo sabor, sino también de todos los beneficios que tiene para tu salud?
Beneficios para la salud del apio
Previene la inflamación : rico en vitamina K, que tiene poderosas propiedades antiinflamatorias, el apio previene una serie de enfermedades, como la gota y la artritis;
Diurético - El apio tiene grandes propiedades diuréticas y, por tanto, es capaz de desintoxicar y limpiar los riñones, además de proteger el tracto urinario;
Retrasa el envejecimiento : el apio es rico en antioxidantes, agentes importantes para combatir los radicales libres que causan el envejecimiento;
Aliado contra el estrés : una fuente de potasio, el apio ayuda a equilibrar los electrolitos del cuerpo y a disminuir las hormonas del estrés.
Reduce el colesterol malo : los ácidos fenólicos, las flavonas y los flavonoles presentes en el apio ayudan a reducir el colesterol malo. Además, al relajar los vasos sanguíneos, estos componentes combaten la presión arterial alta y disminuyen el riesgo de enfermedad cardiovascular.
