Si llegaste a este tema, probablemente ya conoces el pepinillo. Después de todo, aunque esta fruta verde puede parecer inicialmente extraña en apariencia, es muy beneficiosa para la salud. Lo único, sin embargo, es que no todo el mundo sabe cómo prepararlo, y con ello acaba consumiéndose in natura en lugar de añadirse a otras recetas. ¿Quieres saber cómo usarlo en la cocina? ¡Entonces sigue nuestros consejos!
Beneficios del pepinillo
En primer lugar, cabe destacar los beneficios del pepinillo en tu dieta, si aún no estás convencido de incorporar esta extraña fruta en tu dieta. Entre sus ventajas podemos mencionar que es un gran antioxidante. Por tanto, combate los radicales libres, evitando la oxidación celular y consecuentemente el envejecimiento prematuro. Además, fortalece el sistema inmunológico, haciendo que el cuerpo sea menos susceptible a las enfermedades.
El pepinillo también tiene vitamina C, que ayuda en la absorción de hierro por parte del cuerpo - mineral, que también está presente en la fruta. Es rico en calcio, que fortalece huesos y dientes, y zinc, que ayuda en el proceso de curación. Por último, tiene vitaminas del grupo B, que generalmente actúan sobre el sistema nervioso, previniendo la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades cerebrales, como la demencia.
Consume siempre el pepinillo verde
El primer consejo para quienes quieran incorporar el pepinillo a su alimentación es: consumir la fruta siempre verde. Esto se debe a que cuando está maduro se vuelve más amargo, además de muy fibroso. ¡Pero no creas que su forma fresca es la única forma de consumirlo! De hecho, es posible prepararlo de diferentes formas, como descubrirás en este artículo.
Cómo hacer pepinillo salteado
¡Es hora de ensuciarse las manos en la cocina! Para hacer un pepinillo salteado el primer paso es eliminar el exceso de partes cortantes de su corteza. Para ello basta con rasparlo con la ayuda de un buen cuchillo. No es necesario quitar todo el caparazón, pero lo ideal es dejar muy baja esta zona que sobresale. Luego corte en trozos pequeños (la cantidad depende de usted) y reserve. Sofreír el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén dorados. Luego agrega el pepinillo, el agua y la sal al gusto. Saltea la fruta durante unos 15 minutos a fuego medio y, si se acaba el agua, añade más. ¡Listo! Fácil, ¿verdad?
Maxixe se puede preparar con otros ingredientes.
Ahora que conoces la forma básica de hacer pepinillo salteado, debes saber que un consejo para que la receta sea más deliciosa es prepararla con otros ingredientes. El hecho con okra es una de las opciones más tradicionales, ya que, cabe destacar, el pepinillo es un ingrediente popular en el norte y noreste, y allí no se prepara solo. Otra opción es la carne molida, con la diferencia de que la fruta se agrega solo cuando la carne ya no está cruda. A la hora de consumirlo también vale la pena acompañarlo con pollo, frijoles tropeiro o incluso jiló. Finalmente, está la maxixada, una receta típica bahiana que incluye carne seca, aceite de palma, leche de coco y camarones. ¡Vale la pena intentarlo!
La fruta también va con la ensalada
Si te gusta el ingrediente crudo, el consejo es servirlo con la ensalada antes de la comida principal. Para eso no hay misterio, solo pélalo, córtalo en trozos y mézclalo con otros ingredientes de este tipo de receta, como lechuga, tomate y rúcula. ¡Está delicioso, puedes apostar!
