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Además de ayudar a fortalecer la economía del país, ¿sabías que apostar por los alimentos regionales brasileños también es una de las mejores formas de seguir una dieta saludable? En 2014, el Ministerio de Salud incluso publicó un libro sobre el tema para dar consejos a la población sobre cómo aprovechar los platos típicos para comer bien, la "Comida Regional Brasileña", que funcionó como complemento de la Guía de Alimentos para la Población Brasileña. ¡Con tantas posibilidades de norte a sur, puedes seguir una dieta rica, variada y sabrosa sin dificultades! Además, es posible viajar por el país sin salir de casa ni renunciar a una vida sana. Conozca algunos alimentos típicos importantes y comprenda por qué deben formar parte de su dieta:
Açaí: la fruta del Amazonas es buena para el corazón, los huesos y da más energía
Aunque es popular en casi todo Brasil, el açaí se origina en el Amazonas, la región norte del país. No es un mito cuando dicen que un consumo excesivo puede contribuir al aumento de peso debido a la acumulación de grasa. Pero, con moderación, existen multitud de beneficios que justifican por qué es una buena opción para una dieta saludable.
Para empezar, la fruta tiene antioxidantes que ayudan a proteger el corazón y prevenir el envejecimiento prematuro. Además, también es excelente para los huesos porque es rico en calcio, desintoxica el cuerpo gracias a sus fibras dietéticas y aún funciona como una bebida energética natural.
Castañas: la comida típica de las fiestas es rica en lípidos
Originarias de uno de los árboles más grandes del Amazonas, las castañas son muy comunes en las fiestas de Nochevieja, pero también pueden formar parte de la dieta durante todo el año ya que aportan varios beneficios para la salud. Ricos en lípidos, ayudan a incrementar la energía del organismo con grasas saludables, ayudan a transportar las vitaminas A, D, E y K, previenen la deshidratación e incluso contribuyen a la disminución del índice glucémico (azúcar en sangre).
Tapioca: famosa por reemplazar el pan, es una opción sin grasa
Muy popular en las regiones Norte y Nordeste, la tapioca se ha convertido en uno de los platos más recordados por quienes decidieron cambiar el pan por una opción menos calórica para el desayuno y la merienda. Está elaborado a partir de goma de yuca hidratada y ha ganado protagonismo en dietas más saludables por ser rico en carbohidratos, tener bajo contenido de sodio y sin grasas, además de ser también libre de gluten, lo que hace que su consumo sea gratuito para celíacos. Como se puede rellenar con los más variados sabores, es una opción versátil para el día a día: ¡solo tienes que decidir si quieres comer dulce o salado para pensar en la mejor opción para rellenar tapioca!
Rapadura: el dulce del noreste es rico en vitaminas B
Elaborado con jugo de caña de azúcar, este platillo típico de la región noreste puede ser un gran sustituto del azúcar, incluso del azúcar morena, considerada la opción más saludable para quienes aún no pueden apegarse al edulcorante. Debido a que es rico en vitamina B, es bueno para el sistema nervioso, le da más energía al cuerpo e incluso ayuda a prevenir problemas óseos al tener también calcio y fósforo. Pero, incluso con todos estos beneficios, su consumo debe ser moderado para que no exista riesgo de aumento de peso y acumulación de grasa.
Buriti: la fruta del Amazonas es nutritiva, tiene efecto antioxidante y funciona como bebida energética natural
Esta oleaginosa que proviene de una palma amazónica tiene muchos beneficios para la salud. Además de tener pocas calorías cuando se consume sin azúcar, funciona como una bebida energética natural, ayuda a combatir los radicales libres al tener antioxidantes y aún es rica en varios nutrientes importantes para el cuerpo, como vitaminas, proteínas, minerales y hierro.
Moqueca: plato típico de Bahía y Espírito Santo es fuente de omega 3
Muy popular en Bahía y Espírito Santo, este plato es rechazado por algunos porque se considera calórico, más aún porque, en su receta tradicional, está hecho con aceite de palma. Sin embargo, a pesar de tener un acompañamiento, vale la pena agregar la delicadeza en la dieta debido a sus beneficios. Al estar elaborado con pescado, es rico en proteínas y omega 3, una grasa beneficiosa para el cerebro y el corazón, que también ayuda a reducir el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno. Y la palma aceitera en sí también tiene su lado positivo porque es rica en ácidos grasos y vitaminas A y E.
