Recibir amigos en casa siempre es divertido, ¿verdad? Pero para hacer el encuentro aún más agradable, nada mejor que preparar un aperitivo o una mesa fría (que es muy fácil de hacer). El problema es que la mayoría de las veces la gente consume alimentos muy grasos y calóricos, como el salami y el jamón. Para ayudarlo a evitar huir de la dieta, hemos enumerado algunos consejos sobre cómo preparar un plato frío más saludable y nutritivo. ¡Revisa!
Invierta en quesos menos grasos
En toda buena mesa fría no pueden faltar los quesos, ¿verdad? Pero para hacer una versión más saludable de aperitivos, el mejor consejo es invertir en tipos menos grasos, como el requesón, el queso ricotta, las minas frescas e incluso la mozzarella de búfala. Son opciones más ligeras y se pueden utilizar en diferentes recetas. Un buen consejo es hacer mini sándwiches o cortar pequeños trozos de queso para servir.
Prepara puerros, calabacines o garbanzos
¿Sabías que hay pastas muy ligeras, sabrosas y fáciles de hacer? El puerro con cebolla, aceite de oliva y aroma verde, por ejemplo, es muy nutritivo y muy acertado. El paté de garbanzos también es una gran opción, ya que es muy nutritivo (especialmente para veganos y vegetarianos) y se puede condimentar con varios ingredientes. Para innovar, prepara también una pasta de calabacín con aceite de oliva, ajo, pimienta, sal al gusto y las especias que prefieras. Recuerda dejar tostadas en una guarnición para que cada uno se sirva. ¡No hay error!
¿Has oído hablar de la caponata?
Si buscas una receta más elaborada y saludable para la tabla de embutidos, la caponata es una gran opción. Es típico de la región siciliana en Italia y funciona como un excelente bocadillo. Para preparar esta receta es muy sencillo: solo corta las berenjenas en cubos y mézclalas con ajo, cebolla, pimientos, aceitunas, aroma verde, aceite de oliva, sal al gusto y otras especias que te gusten. El resultado es un tipo de pasta que conviene acompañar con pan italiano.
El guacamole también es una gran opción.
Para los amantes de la cocina mexicana, vale la pena probar el guacamole, una pasta a base de aguacate, limón, cebolla, tomate, aceite de oliva, cilantro y posiblemente otras especias que le dan un sabor especial. Este platillo también es supernutritivo y se puede comer con nachos mexicanos, panecillos o tostadas.
Nota: Para llenar la tabla de embutidos, colocar también ollas con huevos de codorniz hervidos y aceitunas (verdes o negras), que también son saludables y están riquísimas en la merienda.
