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Ñame orgánico Taeq 600g
Resistirse al pan caliente es difícil, especialmente en el desayuno o por la tarde, ¿no es así? Sin embargo, para no alejarnos demasiado de los mandamientos de una alimentación saludable, diferentes alimentos pueden sustituir perfectamente su función en nuestra dieta, como por ejemplo, la tapioca, un manjar muy versátil, funcional y que tiene muchas menos calorías para nuestra salud.
La tapioca es un subproducto elaborado a partir de la yuca, un alimento muy nutritivo que tiene una amplia variedad y posibilidades de consumo. Utilizado tanto en recetas dulces como saladas, puede reemplazar al pan de muchas formas diferentes. Un consejo muy sencillo y habitual es añadir chía o ajonjolí a tu masa, porque, además del contenido de fibra, estos granos tienen grasas de buena calidad que modulan la velocidad de absorción de los carbohidratos. Si no es posible agregar las semillas de la preparación, también puede introducir una buena fuente de fibra en su relleno, como la avena.
Otro punto a destacar de la tapioca en esta sustitución es que es ideal para dietas sin gluten. Hoy en día las personas buscan cada vez más restringir la cantidad de esta sustancia en el consumo de pan, ya sea con el propósito de adelgazar, adelgazar o por motivos de intolerancia a la proteína vegetal. Sin embargo, este intercambio de alimentos debe ser consciente y estudiado y monitoreado de cerca por orientación profesional, ya que las cargas glucémicas y de carbohidratos son factores muy importantes en la elección y la calidad nutricional de una porción determinada. La nutricionista Carolina Codonho advierte: "La reposición, si no es adecuada, puede ser una posible trampa", dice.
Alimentos que pueden reemplazar al pan
Como sustituto del pan blanco, todas las fuentes de hidratos de carbono sin gluten pueden resultar interesantes, y solo debemos estar pendientes de la carga glucémica, especialmente en personas obesas, con síndrome metabólico o diabéticos. Siempre es necesario asociar su consumo a fibras insolubles y grasas de buena calidad, con el fin de frenar la absorción y reducir la porción porcentual de carbohidratos. Vea tres alimentos:
Yuca: Tiene poca carga glucémica, lo que favorece su consumo. Su versatilidad es otro punto a destacar, lo que la convierte en una opción importante para las más diversas recetas y composiciones.
Ñame: Al igual que la yuca, tiene una carga glucémica baja. Una estrategia muy interesante, además de sugerida para la tapioca, es su asociación con buenas fuentes de fibra y / o alguna grasa de buena calidad (mantequilla, aceite de oliva, nueces, nueces).
Boniato: Ideal para la dieta de los deportistas, el boniato también tiene menor carga glucémica que el pan blanco, pero mayor que la tapioca, la yuca y el ñame, por lo que no sería la primera opción al compararlo con los otros mencionados. .
