Índice glucémico: ¿Qué es? Comprender la importancia de controlar el azúcar en sangre.

Si, en una simple analogía, comparáramos nuestro cuerpo con un automóvil, el azúcar sería una especie de combustible que regula y hace que el cuerpo funcione correctamente. Es por eso que mantener el Índice Glicémico (IG) equilibrado en nuestro torrente sanguíneo es vital para evitar problemas futuros y mantener el bienestar físico. Comprenda más sobre la importancia de las tasas de glucosa y cómo los hábitos de estilo de vida saludables ayudan directamente a esta estabilidad.

Es obvio que asociamos las medidas de los Índices Glucémicos con las personas diabéticas, al fin y al cabo, ellas, debido a la poca producción de insulina en el organismo, tienen más dificultades para mantener equilibrados los niveles de azúcar en sangre. Según estudios en la zona, estas tasas pueden variar entre 70 IG y 110 IG, tras 8 horas de ayuno. Las tablas por debajo de este promedio se denominan "hipoglucemia", mientras que las tablas por encima de estos números se conocen como "hiperglucemia". La nutricionista funcional, Bianca Sermarini, responde, a continuación, las dudas más frecuentes sobre el tema. ¡Revisa!

Tasas de azúcar en sangre: ¿Qué es el índice glucémico y cómo controlarlo a diario?

- ¿Qué es el índice glucémico?

"El índice glucémico (IG) se define como la capacidad de la ingesta de carbohidratos de los alimentos para afectar los niveles de glucosa en sangre después de comer en relación con un alimento de control que puede ser pan blanco o glucosa (IG = 100). una medida de la calidad de los alimentos ".

- ¿Qué importancia tiene conocer el índice glucémico?

"Cuando comemos alimentos con un índice glucémico alto, se liberan grandes cantidades de insulina para mantener los niveles de glucosa en sangre dentro del rango normal. La alta producción de insulina contribuye a generar más estímulos para el consumo de alimentos y puede contribuir al aumento de peso y la resistencia a la insulina. Atenúa la movilización de lípidos y la oxidación del tejido adiposo ".

- ¿Cómo medir el índice glucémico?

"El IG se calcula a partir de la glucemia que se encuentra en la sangre dentro de las 2 horas posteriores a la ingestión de una cantidad fija de carbohidratos disponibles (almidón y azúcares). Existe un dispositivo de glucemia, que los diabéticos utilizan a diario, que identifica estos números. Se usa una cinta para poner una gota de sangre a través de un pequeño pinchazo en el dedo ".

Hiperglucemia e hipoglucemia: ¿Cuáles son los síntomas?

Hiperglucemia (gran cantidad de azúcar en la sangre)

- Mareos, fatiga excesiva y visión borrosa

- Mucha sed, hambre y ganas de orinar constantemente.

- Hormigueo y entumecimiento en manos y pies

- Se necesita tiempo para curar cortes y heridas.

- Pérdida de peso fuera de lo común

- Comienzo lento

Hiperglucemia (nivel bajo de azúcar en sangre)

- Pérdida de fuerza y ​​temblores en el cuerpo.

- Fatiga excesiva

- demasiado sudor

- Mucha hambre (necesita comer rápido)

- Confusión mental

- Aparición repentina (en unos minutos)