Las frutas tienden a parecerse más a bocadillos, pero cuando abres tu mente a lo que pueden convertirse, las sorpresas pueden ser muy buenas. Una gran idea es transformar a estos amigos cotidianos en salsas que realcen sus ensaladas y carnes, creando una deliciosa mezcla agridulce.
Además de esta pequeña ayuda en el sabor, las frutas todavía tienen el poder de hacer la comida mucho más nutritiva. Son ricas en vitaminas y minerales, mantienen sano el sistema digestivo y aportan energía al organismo. ¿Estás emocionado de incluir salsas de frutas en tu dieta? ¡Aquí tienes 4 ideas!
Vea las recetas de salsas de frutas de la nutricionista Carolina Baliere:
Salsa de aguacate
Ingredientes:
2 aguacates pequeños
1 ¹ / 2 cebolla blanca
2 cucharadas de jugo de limón
2 ¹ / 2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de cebollino
1 pizca de sal
Modo de preparo:
Agrega los ingredientes y licúa todo en una licuadora.
Saboreo:
La salsa se puede usar como pasta para acompañar platos principales o mezclarse con ensaladas verdes. "No hace falta mucho aceite porque el aguacate ya tiene grasa", recalcó la nutricionista.
Salsa de limón siciliana
Ingredientes:
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva poco profundo
1 cucharadita (café) de sal marina poco profunda
¹ / 2 cucharada (café) de tomillo
1 cucharada (café) rellena con cilantro fresco u hojas de orégano
Ajo machacado al gusto
Pimienta negra al gusto
Modo de preparo:
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente apropiado. No es necesario utilizar batidora.
Saboreo:
Rocíe la ensalada a voluntad con el aderezo.
Salsa de arándanos
Ingredientes:
2 tazas de arándanos
1 dátil picado
1 cucharada de vinagre de manzana
½ vaso de jugo de limón
Modo de preparo:
Batir todo en la licuadora, excepto las hierbas, que se deben cortar muy finas y se agregan a la crema.
Salsa de granada con nueces
Ingredientes:
1 cucharadita de aceite de canola
1 taza de cebolla finamente picada
½ cucharadita de cúrcuma o cúrcuma
¼ de cucharadita de canela
¼ de cucharadita de nuez moscada
1/3 cucharadita de pimienta negra
2 tazas de caldo de pollo o vegetales naturales
½ taza de nueces picadas
¼ de taza de sirope de granada
Sal y pimienta para probar
Adornar:
¼ taza de perejil italiano
½ taza de semillas de granada
Modo de preparo:
JARABE ROMANO:
1- Coloque ¾ de taza de jugo de granada en una cacerola pequeña y hierva. Baje el fuego a medio bajo y cocine por 15 minutos o hasta que el jugo se reduzca a ¼ de taza.
SALSA:
1- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y comience a dorarse, durante 8 minutos. Agrega los condimentos y cocina hasta que desprendan aroma;
2- Agrega 1 ½ taza de caldo y deja hervir. Baja el fuego y cocina por 5 minutos. Sácalo del fuego. Coloque las nueces en el recipiente del procesador de alimentos y procese hasta que estén bien molidas;
3- Agrega la ½ taza de caldo restante y el jarabe de granada a las nueces. Procese hasta que la salsa esté cremosa y uniforme. Agregue con cuidado el caldo caliente y la mezcla de cebolla;
4- Procesar nuevamente hasta que quede uniforme. Regrese la salsa a la sartén. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar hasta que la mezcla adquiera la consistencia de una crema espesa. Condimentar con sal y pimienta. Manténgase caliente;
Degustación: Servir con pollo o pescado a la plancha o hervido. Adorne con perejil picado y semillas de granada, si las hubiera.
