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¿A quién no le gusta una guarnición siempre fresca y nutritiva para completar nuestra dieta saludable? Las espinacas, los guisantes y el brócoli son fuentes alimenticias de nutrientes importantes para nuestro organismo, deben estar siempre presentes en nuestras comidas diarias y nada más práctico que tenerlos disponibles en nuestro congelador para facilitar, ¿no? ¡Vea cómo obtener los beneficios de estos alimentos y la mejor manera de prepararlos!
Congelar alimentos ya no es una "moda pasajera", es una opción práctica para tener nutrientes importantes para nuestro bienestar, facilitando la preparación en el día a día y reduciendo la necesidad de acudir a mercados y ferias, lo que incluso ayuda a ahorrar dinero. Los alimentos congelados también son siempre frescos y no cambian la composición nutricional. Según la nutricionista Daniella Chein, congelar los alimentos es saludable y saltearlos ayuda a agregar aún más nutrientes.
“Para enfatizar el sabor después de la congelación, podemos saltearlo nuevamente agregando ajo y cebolla. De esta forma, agregaremos aún más nutrientes a la comida. En cuanto a los beneficios de la congelación, la durabilidad del producto es mucho mayor que si se coloca solo en refrigeración. ", explica el profesional.
Espinaca congelada: sabor y nutrición en un solo alimento
Una de las hojas de color verde oscuro más conocidas y consumidas, la espinaca se encarga de aportar nutrientes como calcio, hierro y fósforo, además de las vitaminas del complejo B, A y K, que ayudan a controlar los niveles de presión arterial y fortalecer nuestro sistema inmunológico. .
Según Daniella Chein, incluso después de la congelación, la espinaca no pierde su principal mineral: el hierro. “Cuando congelamos se mantiene buena parte de sus propiedades y, por supuesto, su sabor. La espinaca tiene una buena cantidad de hierro, que permanece en la verdura incluso bajo congelación. Hay que congelarla después de la cocción, pero es bueno dejarla enfriar antes. llevarlo al congelador ”, analiza la nutricionista.
Brócoli: disfruta toda la comida
Fuente de fibra dietética, vitamina C, proteínas y minerales como hierro, calcio, zinc y magnesio, el brócoli es un alimento que beneficia a nuestro organismo en general. Ayuda a combatir el cáncer bucal, disminuye la presión arterial y beneficia nuestra salud cardiovascular. Además, no solo las flores de brócoli tienen nutrientes: las hojas y los tallos son una gran fuente de proteínas para nuestra comida, así que invierte en la preparación utilizando la verdura en su totalidad. Consulta la recomendación del nutricionista para el consumo de brócoli congelado.
“El brócoli congelado tiene niveles más altos de vitamina C, luteína y betacaroteno que las verduras frescas. Al prepararlo, combine el brócoli congelado con mostaza, repollo o rábano, ya que esto aumenta sus propiedades funcionales. Para mejorar el sabor después de descongelar el brócoli, lo podemos sofreír en aceite de oliva, ajo y cebolla y, para los que les guste, incluso mezclarlo con otras verduras, aumentando también los nutrientes en la comida ”, enfatiza el profesional.
Guisantes: fuente de fibra y proteína
La pequeña leguminosa forma parte de varias preparaciones en nuestra vida diaria. Por tanto, la congelación también es una gran alternativa para aumentar la durabilidad y poder utilizar los guisantes durante más tiempo y con más frecuencia. Utilizado para ensaladas, sopas y salsas, el chícharo es fuente de fibra, hierro, zinc, proteínas y vitamina E, que ayudan a controlar los niveles de colesterol en sangre, fortalecer el sistema inmunológico, además de prevenir la anemia y reducir el estrés. Según la nutricionista Daniella Chein, saltearlo es una buena opción para enfatizar el sabor de la comida.
“Los guisantes también se pueden congelar y lo ideal, después de descongelar, es hacer una sopa con ellos, salteándolos en ajo para mejorar el sabor. Un gran beneficio de congelar los guisantes es evitar el crecimiento de microorganismos que dañan nuestra salud”, Termina el profesional.
