Buscar una dieta sana y equilibrada es una verdadera prueba de autocuidado y amor propio, ¿verdad? Y a la hora de comer bien, las ensaladas (con sus diferentes hojas, verduras y hortalizas) no pueden faltar en la dieta.
Pero, ¿alguna vez se ha detenido a pensar en el momento adecuado (nutricionalmente apropiado) para comer verduras? Algunas personas creen que la ensalada se debe comer antes de una comida, mientras que otros sostienen que lo ideal es comerla después del plato principal. Para aclarar este controvertido tema, hablamos con la nutricionista Carine Rodrigues, quien dio excelentes consejos para consumir ensalada. ¡Revisa!
Comer ensalada antes de una comida asegura una mayor saciedad
Exagerar la cantidad de carbohidratos y proteínas (arroz, frijoles y carne, por ejemplo) no es muy adecuado para quienes desean llevar una dieta equilibrada. En ese caso, las verduras aparecen como grandes aliados, aportan fibra, vitaminas y minerales que te ayudan a comer mejor. La lógica es bastante simple: cuantas más hojas (lechuga, rúcula, berros y repollo, por ejemplo) se consuman antes del plato principal, más fácilmente se saciará el cuerpo, sin la necesidad de exagerar el arroz y los frijoles, por ejemplo. Según la nutricionista, esta es una buena sugerencia para todo aquel que quiera llevar una dieta desintoxicante y equilibrada:
"Comer ensalada antes de una comida ayuda a aumentar la sensación de saciedad, ya que las verduras tardan más en masticar y son ricas en fibra. Además, las verduras son ricas en compuestos bioactivos que ayudan al hígado en el proceso de desintoxicación ", explica la nutricionista.
Use verduras variadas para preparar la ensalada.
Para conseguir que la ensalada sea altamente nutritiva, un buen consejo es apostar por la variedad de verduras: utilice muchas hojas de color verde oscuro (que se pueden comer en grandes cantidades), verduras como zanahoria y chayote (en porciones más pequeñas), semillas e incluso incluso frutas, como el aguacate o el mango, que le dan un toque dulce y combinan a la perfección con verduras de hoja. Según la nutricionista, lo más indicado es variar realmente en los alimentos.
“Las ensaladas se pueden hacer de diferentes formas, combinando hojas, semillas y / o frutos. Cuanta más variedad y colores mejor, porque cada alimento tiene un tipo diferente de vitamina, mineral, compuesto bioactivo diferente, contribuyendo a un buen funcionamiento del organismo”, termina Carine.
Cabe mencionar que, aunque es mejor consumir la ensalada antes de la comida (incluso para desintoxicar el organismo), también puedes comer verduras después (o incluso juntas) del plato principal sin problemas. Lo ideal es realmente seguir una dieta equilibrada, con alimentos naturales y siempre con el acompañamiento de un nutricionista.
