Conocida como el "Yin y Yang" (energías opuestas que equilibran) de los alimentos, la dieta macrobiótica se ha convertido en un estilo de vida que propone consumir solo semillas y granos integrales, basado en la armonía con la naturaleza para promover la salud. , longevidad y una dieta equilibrada para el organismo. ¡Entiende cómo funciona este tipo de alimentos y los cuidados necesarios!
Según la nutricionista Patrícia Bertoni Brotherhood, la dieta macrobiótica es relativamente nueva y se basa en la medicina tradicional china "yin yang" donde existen dos tipos de energías en el universo, que coexisten y se consideran complementarias y opuestas, haciendo el bien o el mal:
"Los alimentos que incluyen azúcar blanca, miel, cafeína y alcohol, por ejemplo, se consideran extremadamente" yin ". Por otro lado, los alimentos ricos en proteínas animales, como carnes rojas, pollo, atún y mariscos son yang. La dieta trabaja para eliminar estos alimentos "yin yang" y alcanzar los niveles hasta llegar al consumo de sólo cereales ", explica el profesional.
Características de la alimentación macrobiótica
Como principio de contacto con la naturaleza, los partidarios consumen cereales, verduras, granos, semillas y frutas. La única proteína presente en la dieta es el pescado. “Esta dieta es predominantemente vegetariana, valora la importancia de la alimentación, da prioridad a los productos de la cosecha, fomenta la masticación (50 veces) y enfatiza la necesidad de un ambiente tranquilo para comer”, analiza la nutricionista.
"La preparación de los alimentos también es un punto importante: la cocción se hace con poca agua y no se utilizan microondas ni cacerolas eléctricas. En esta dieta se debe dar prioridad al consumo de alimentos neutros, que son cereales integrales (arroz, avena, cebada, maíz, centeno, trigo, alforfón, mijo, etc.) y semillas (sésamo o ajonjolí, girasol, calabaza, linaza, etc.) ”, añade el profesional.
- Alimentación macrobiótica estándar:
- 50 a 60% de la comida diaria debe consistir en cereales integrales
- Pescado, preferiblemente carnes blancas
- La sopa debe consumirse de 1 a 2 veces al día.
- 25 a 35% incluyen las verduras crudas o poco cocidas más diversas
- Semillas, oleaginosas (castañas, nueces y almendras)
- Del 10 al 15% de los alimentos son legumbres, derivadas de legumbres y algas.
Cuidando la dieta de las semillas
Es sumamente importante resaltar que, la alimentación macrobiótica no consiste en promover la pérdida de peso por un alto consumo de carbohidratos, sino en un cambio de vida basado en alimentos naturales, teniendo en cuenta el equilibrio alimentario y la armonía con la naturaleza.
Según Patrícia Bertoni, la dieta de las semillas puede excluir alimentos y nutrientes que son importantes para el bienestar de su cuerpo, provocando que los fanáticos tengan una deficiencia nutricional. Entonces, antes de ajustarte a la dieta microbiótica, busca un especialista que analice tus necesidades nutricionales.
