Fuente de fibras, vitaminas B (especialmente B9), C, E y K, minerales importantes como el calcio y una serie de proteínas, los garbanzos son una de las legumbres más nutritivas de nuestra dieta. Y por eso, no debes quedarte fuera del menú diario. Para ayudarte a consumir este alimento con más frecuencia, hemos preparado 6 opciones de bocadillos saludables de garbanzos. ¡Echar un vistazo!
1. Mini hamburguesa de garbanzos
Si nunca has probado una receta de hamburguesa vegana, ¡esta es la oportunidad perfecta! Las mini-hamburguesas de garbanzos, además de ser muy nutritivas, son una excelente opción de bocadillo para quienes no comen carne. ¡O incluso para aquellos que deseen variar el menú preparando nuevas recetas saludables!
Basta remojar los garbanzos durante unas horas, triturar en el procesador con la cebolla y el ajo y agregar algunas especias y especias. A continuación, basta con hacer la forma de las hamburguesas, asar con un poco de aceite de oliva y hacer una salsa sabrosa como acompañamiento.
Consejo: ¡ También puedes comprar una hamburguesa de garbanzos ya preparada y ahorrarte el trabajo de cocina! Solo asa y prepara la salsa.
2. Bocadillo de garbanzos crujientes
¿Qué tal convertir los garbanzos en un delicioso refrigerio para comer sin culpa durante el descanso para comer? Esta receta es una de las más fáciles de la lista: solo necesitas hornearlas en el horno durante unos 35 minutos (a 200 ° C) con abundante aceite, pimienta negra, pimentón picante, nuez moscada y otras especias. tu preferencia. Muy fácil ¿verdad?
¡Otra buena sugerencia es usar bocadillos preparados! Taeq, por ejemplo, ofrece deliciosas opciones de bocadillos de garbanzos, con los sabores de tomate y albahaca o pimiento limón. ¡Y lo mejor de todo es que como se hornean en el horno también quedan super crujientes!
3. Sándwich de garbanzos
¡Preparar un bocadillo natural para comer por la tarde es siempre una buena opción! Pero, ¿qué tal variar el relleno con una deliciosa pasta de garbanzos? Basta cocinar los garbanzos y luego triturarlos junto con los dientes de ajo, la sal, el jugo de limón, el aceite de oliva, el pimentón y la pimienta negra, formando una pasta. Una vez listo, rellenas tu sándwich, lo sirves con pan árabe o incluso con tostadas. Es delicioso.
4. Gofre de garbanzos
Debido a que es extremadamente rico en fibra, el gofre de garbanzos es el bocadillo perfecto para comer cuando tienes hambre. Está elaborado con harina integral, leche, huevos, sal, levadura en polvo y un poco de aceite de oliva (además del ingrediente principal: garbanzos). Para preparar, cuece los garbanzos normalmente y luego licúa todos los ingredientes en una licuadora. Cuando obtengas una masa homogénea, colócala en la waflera y déjala dorar por ambos lados.
5. Falafel asado
¿Has oído hablar del falafel? ¡Es un plato de la cocina árabe muy parecido al pastel de judías y al acarajé! En realidad, es una bola de masa de garbanzo. Y para prepararlo, debes hacer una masa de garbanzos (en el procesador) con algunos ingredientes y especias como pimienta siria, semillas de cilantro, comino, pimienta negra, pimentón picante, nuez moscada, cebolla , ajo, perejil y menta. Luego solo forma las bolas de masa con las manos y hornea a 200 ° C hasta que estén bien doradas.
6. Pepitas de garbanzo
¿Qué tal preparar una receta de pepitas vegetarianas elaboradas con garbanzos, quinua, avena y verduras? Además de ser una receta deliciosa y nutritiva, también es muy sencilla de hacer: basta con mezclar todos los ingredientes (incluidas las especias y un poco de zanahoria, cebolla y ajo) hasta formar una masa muy homogénea, dividir en porciones iguales para modelar los nuggets , llevarlos al frigorífico durante 15 minutos y finalmente asarlos con un chorrito de aceite de oliva.
