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Para algunos, como los demetarianos, imaginar la vida sin carne, leche, huevos, queso es una utopía. Para otros, la vida sin derivados animales es una realidad. A medida que crece el número de practicantes del vegetarianismo, también lo hacen sus diferentes clasificaciones y tipos de dietas. Mucha gente sigue adoptando la práctica sin saber con certeza sus preceptos. En Brasil, según datos del Target Group Index, de IBOPE Media, el 8% de la población de las principales capitales del país dice seguir el vegetarianismo, pero en realidad pocos entienden que la ideología puede ir más allá del consumo de carne.
Es evidente que toda dieta vegetariana se basa en la premisa de no alimentar a los animales y, en algunos casos, a sus derivados, sin embargo, existe un abanico de clasificaciones para la práctica que los especifican y difieren directamente en la dieta. "Si dejas de consumir carnes rojas, pescados, mariscos, pollo, cerdo, etc., te llamarán vegetariano. Sin embargo, además de dejar de comer carne, algunos vegetarianos tampoco consumen leche y productos lácteos, huevos y, ni siquiera usan productos que contienen cuero (piel) ", dijo el experto, dividiendo a los vegetarianos en cuatro grupos básicos:
- Ovolactovegetarianos
- Lacto vegetariana
- Vegetarianos estrictos
- * Vegano
Alimentación - Según la nutricionista Jéssica Stein, de Clínica Nutrissoma, los alimentos indicados para la dieta Vegetariana son ricos en proteínas, como legumbres y cereales, oleaginosas ricas en aceites esenciales, frutas y verduras ricas en vitaminas y minerales. "Para una dieta adecuada es necesario variar los alimentos a diario y mantener un plato colorido, respetando los horarios de las comidas, de modo que sin duda se garantizará la adecuada nutrición del organismo", concluyó.
¡Consulta la galería para ver la diferencia entre dietas!
* Entre los veganos, existen clasificaciones como "frugívoros", que solo comen frutas. Otro grupo de vegetarianos conocidos es el "crudívoro", que solo se alimenta de alimentos crudos y vivos, a menudo germinados. Los consumidores de carne cruda no son necesariamente veganos. La motivación más común entre los consumidores de carne cruda es la salud y no es raro encontrar consumidores de carne cruda que consuman miel y otros productos animales. También hay "ovovegetarianos", que no consumen ningún tipo de carne ni productos lácteos sino que consumen huevos y derivados. Hay otros términos como "semivegetariano" y "pescovegetariano", que, sin embargo, no se reconocen como términos vegetarianos.
