¿Has probado alguna versión de barbacoa vegetariana? Esta es una buena alternativa para aquellos que quieran organizar un almuerzo dominical más saludable y sabroso en familia. Al contrario de lo que muchos piensan, es posible organizar este evento sin utilizar carne y alimentos de origen animal. Para ayudarte en esta misión, hemos preparado una lista con todo lo que no puede faltar en tu barbacoa vegetariana. El consejo principal es apostar por la variedad (por diferentes quesos y verduras, por ejemplo). ¡Revisa!
Apuesta por las brochetas de queso coalho y provolone
Para que la barbacoa vegetariana sea realmente sabrosa, el consejo principal es probar los quesos. Derivado de la leche, este alimento es fuente de calcio, vitamina A, antioxidantes, zinc y otros nutrientes esenciales para el organismo. Para preparar, colocar trozos de queso cuajo y provolone en brochetas, espolvorear un poco de orégano por encima y luego simplemente ponerlo a la parrilla. Cuando el queso esté bien tostado, ¡solo sirve!
Nota: El queso también es ideal para rellenar panes e incluso verduras. Es decir, puedes usarlo para condimentar otros platos en la barbacoa.
Prepare batatas, calabacines, berenjenas y otras verduras a la parrilla.
Otro consejo interesante para preparar una sabrosa barbacoa vegetariana es apostar por diferentes tipos de verduras. Envuelva una batata entera, un calabacín y una berenjena en el papel de aluminio, luego colóquelos directamente en la parrilla. Espere unos minutos hasta que las verduras estén muy tiernas (péguelas con un tenedor para asegurarse). Cuando esté listo, córtelo en tiras y sazone como prefiera: con pimienta, ajo, aceite de oliva, romero, etc.
Preparar verduras calientes (envueltas en papel de aluminio) es una buena táctica para evitar la pérdida de nutrientes. Este método de cocción ayuda a conservar las fibras, las vitaminas y los minerales presentes en las verduras. Interesante, ¿verdad?
Prepare sandía, plátano, piña y otras frutas a la parrilla
¿Sabías que las frutas también son deliciosas en la barbacoa? Un buen consejo, por ejemplo, es hacer brochetas con piña, sandía, plátano (con trozos alternos) para asar junto con las verduras. Antes de poner las frutas a la parrilla, pon un poco de canela en polvo y miel (¡está riquísima!). Esta es una gran opción para quienes buscan postres más saludables.
Prepara pan de ajo casero relleno de queso
Al igual que el queso cuajo, el pan de ajo no puede faltar en ninguna barbacoa vegetariana. La buena noticia es que es bastante fácil de preparar. Basta con hacer una pasta de ajo casera utilizando los siguientes ingredientes: 200 ml de leche, 4 dientes de ajo, sal, orégano y pimienta negra al gusto, aceite de oliva. Pon todo en una licuadora y licúa bien durante unos 3 minutos, lo ideal es agregar el aceite poco a poco para mantenerlo en el lugar correcto. Cuando la pasta esté lista, aplíquela sobre rebanadas de pan y luego ase a la parrilla. ¡Puedes apostar que es bastante exitoso!
¿Qué tal preparar champiñones a la plancha y pimientos rellenos?
Para aumentar aún más el asado vegetariano, nuestro consejo es colocar champiñones (shimeji, shitaki, champiñones y otros) a la parrilla junto con las verduras. Extiéndalos en la parrilla, agregue algunas especias (sal, pimienta, aceite de oliva y las hierbas que prefiera). Otro consejo interesante es preparar el clásico pimiento relleno: cortarlo por la mitad y rellenarlo con queso, tomates y especias. Luego envuelva el pimiento morrón en papel de aluminio y déjelo hervir a fuego lento con otras verduras. ¡Es delicioso!
