Cuando hablamos de cocina brasileña, nos vienen a la mente varios alimentos típicos: pan de queso, feijoada, brigadeiro, açaí y así sucesivamente ... comidas típicas que tienen todo que ver con nuestro país. Entonces, para que los conozcas mejor a todos, hemos enumerado algunas curiosidades sobre estos famosos alimentos. ¡Compruébalo y conoce más sobre nuestra cocina!
Brigadeiro se inventó en 1946 para hacer campaña por la presidencia de un militar.
El brigadier debería ser considerado patrimonio cultural en Brasil, ¿verdad? Después de todo, este es uno de los dulces más sabrosos y exitosos de nuestro país. Elaborado tradicionalmente con leche condensada, chocolate en polvo y mantequilla, suele estar presente en todas las fiestas y eventos, además de utilizarse como relleno para tartas, tartas y otros postres.
Pero, lo que mucha gente no sabe, es que el brigadier se inventó en una situación muy inusual. En 1946, durante la campaña presidencial, un grupo de mujeres de São Paulo comenzó a preparar este dulce para favorecer la campaña del brigadier Eduardo Gomes. Bueno, fue precisamente por eso que el brigadier recibió ese nombre. Interesante, ¿verdad? Desde entonces, se ha hecho popular en todo Brasil y, hoy en día, es uno de los alimentos nacionales más famosos y consumidos aquí.
¿Sabías que otros países tienen su propia versión de pan de queso?
El pan de queso es otro alimento inventado en Brasil que tiene bastante éxito e incluso se ha exportado a otros países. ¿Pero sabías que en algunos lugares se inventan sus propias versiones de pan de queso? En Colombia, por ejemplo, el pan de queso se llama pan de bono; es muy similar a la versión tradicional, solo que está más aplanado y, a veces, se prepara en formato de anillo.
En Ecuador, la versión de pan de queso se llama pan de yuca, pero generalmente se prepara en diferentes formatos (a veces redondo, recto o incluso en forma de "boomerang"). Argentina, Chile y Paraguay son otros países que también tienen sus propias versiones de pan de queso.
¿Conoces la leyenda del açaí, la "fruta llorona"?
¿Sabías que existe una leyenda que explica el origen del nombre "açaí"? Según ella, la fruta fue bautizada por una tribu indígena del Amazonas, hace muchos años. Cuenta la leyenda que, cerca del área donde hoy se encuentra la ciudad de Belém, vivía una tribu muy numerosa. En un momento determinado, sin embargo, debido a la gran cantidad de personas que vivían en el pueblo, la comida empezó a escasear. Debido a esto, el jefe, llamado Itaki, dio la orden de que todos los niños, nacidos de allí, fueran sacrificados. Fue entonces cuando su hija Iaçã quedó embarazada y dio a luz a una niña, que -por la nueva orden del jefe- terminó siendo sacrificada poco después del nacimiento.
Iaçã luego lloró durante días en su tienda pidiendo a Tupã (deidad de la cultura tupi-guaraní) que mostrara una nueva forma de supervivencia para su aldea, sin necesidad de sacrificar niños. Una noche, después de muchos días encerrado en su tienda, Iaçã escuchó el llanto de un niño desde afuera. Cuando salió a buscar el origen del llanto, la india se enfrentó con la imagen de su hija al pie de una palmera y luego corrió a abrazarla. Sin embargo, la imagen del niño desapareció por completo y, al darse cuenta de que todo era un espejismo, Iaçã se echó a llorar y, según cuenta la leyenda, acabó muriendo de desamor.
Al día siguiente, su padre y todos los habitantes del pueblo encontraron su cuerpo abrazado por la palmera. Los ojos negros de Iaçã se volvieron hacia la copa del árbol y así fue como todos notaron la presencia de frutos negros. Luego, el jefe les pidió que recolectaran todas las frutas, que comenzaron a alimentar a todo el pueblo. Para honrar a su hija, Itaki le dio el nombre de "açaí" a la fruta (Iaçã por el contrario).
Interesante esa leyenda, ¿no? Además, en el vocabulario tupi, açaí se conoce como "ïwasa'i", que significa "la fruta que llora". Además de deleitarse con la comida brasileña, también es interesante conocer curiosidades y los orígenes de nuestras comidas típicas, ¿no?
