Almuerzo japonés: descubre platos populares de la cocina japonesa

¿También te gusta probar diferentes comidas culinarias? La cocina japonesa, para quienes no la conocen, suele utilizar muchas verduras, legumbres, salsas, carnes y algas, creando platos siempre coloridos y sabrosos. Y, además de los platos más populares y consumidos en Brasil (como sushi, sashimi y temaki), hay otras recetas que son muy populares en Japón ¿Quieres conocer más sobre la cocina japonesa? Hemos separado algunos de los platos principales que forman parte del almuerzo japonés. ¡Revisa!

1. El sukiyaki se puede preparar con rodajas finas de carne, verduras y udon (fideos japoneses)

Muy colorido y nutritivo, el sukiyaki no es más que una especie de guiso elaborado con diferentes verduras (como coliflor, brócoli, puerros y acelgas), salsas (elaboradas con ingredientes como salsa de soja e incluso un poco de sake) y carne cortada en rodajas muy finas. A menudo, también se agrega udon, un fideo japonés que es blanco y más grueso.

Ingredientes

- 350 g de pastel de carne en rodajas finas

- 1 cebolla mediana cortada en cubos

- 1 jengibre rallado

- 300 ml de agua

- 120 ml de salsa de soja ligera

- 100 ml de sake

- 3 cucharadas de vinagre

- 4 hojas de acelga picadas

- Brócoli picado al gusto

- Coliflor picada al gusto

- 1 zanahoria mediana, picada

- Puerros cortados en rodajas

- Fideos udon al gusto

Para preparar, empieza sazonando la carne con el jengibre rallado y un poco de salsa de soja (preferiblemente déjala marinar unas horas para que se pegue bien el condimento). Luego ponlo a freír en una sartén con un poco de aceite. Luego agrega la zanahoria y la cebolla y déjala sofreír un poco más. Luego agregue el agua, el sake, la salsa de soja y el vinagre (para hacer la salsa) y mezcle un poco más. Agrega las otras verduras y cocina por unos minutos más. Por último, puedes agregar la pasta, esperar a que se cocine ¡y listo!

Nota: Vale la pena mencionar que existen diferentes versiones de sukiyaki. Algunos son más simples (hechos solo con verduras, verduras y verduras), mientras que otros son más incrementales e incluso pueden tomar tofu y champiñones. Depende de usted elegir los ingredientes que prefiera.

2. Okonomiyaki es un "panqueque" japonés hecho con verduras y carne.

Al igual que el sukiyaki, el okonomiyaki es un plato tradicional muy consumido en Japón, es un tipo de panqueque que se puede preparar con diferentes ingredientes. Generalmente, la masa se elabora con harina de trigo, huevos, repollo, cebollas y otras verduras. La tapa depende de usted: puede ser salmón, cerdo en tiras o incluso pulpo, calamar y camarones. ¡Capricho en las especias para que quede muy sabroso y listo!

Ingredientes

- 3 huevos

- 150 g de harina integral

- 1 col pequeña picada

- 1 cebolla morada pequeña, picada

- 1 zanahoria rallada pequeña

- 150 g de salmón picado

- Olor a sal y verde al gusto

- Salsa Okonomiyaki (que también se puede preparar mezclando salsa de soja, salsa Worcestershire, pimienta negra, azúcar y un poco de extracto de tomate)

Para prepararlo, comience mezclando los huevos, el repollo y la harina de trigo en un bol. Haga esto con las manos, si es necesario, para mezclar bien. Luego agrega la zanahoria, la cebolla, mezcla un poco más y finalmente agrega el salmón, la sal y el aroma verde. Remueve bien para formar una especie de masa homogénea. En una sartén grande, agrega un poco de aceite y luego pone todo a sofreír a fuego lento. Recuerda darle la vuelta por los dos lados (como si fuera un panqueque) y, cuando esté todo bien frito, solo sirve en un plato. Por último, echa encima la salsa okonomiyaki y otras especias si lo prefieres (un poco de cebollino, quién sabe).

Nota: También puedes usar otros ingredientes en la preparación de este plato, ¿ok? El camarón, por ejemplo, queda delicioso con el salmón. Si desea utilizar carne de cerdo, asegúrese de que esté bien cocida antes de servir.

3. El ramen (o ramen) es un plato muy nutritivo de pasta y verduras.

El ramen (o ramen) es uno de los platos orientales más populares de Brasil, ¿sabes? Suele prepararse con pasta y diversos ingredientes: algas, huevos, carne, verduras y especias que conforman un plato muy colorido y nutritivo. Para quien no lo sepa, este es uno de los platos más consumidos en todo Japón y se puede encontrar en diferentes versiones: opciones vegetarianas, veganas, con diferentes condimentos y verduras.

Ingredientes

- 2 paquetes de ramen instantáneo

- 500 ml de agua

- 350 g de filete de pollo

- ½ limón, sal y pimienta al gusto (para condimentar el pollo)

- 3 dientes de ajo machacados

- 2 huevos duros

- 1 hoja de nori

- 100 g de shimeji picado

- 100 g de zanahorias picadas

- 100 g de espinaca picada

Empiece por limpiar el pollo con el limón, condimente con sal y pimienta y deje reposar unos minutos. Luego sofreír los ajos en una sartén con aceite de oliva, agregar el pollo y luego agregar un poco de agua y salsa de soja al gusto. Cocine hasta que el pollo esté dorado. En una sartén aparte, coloca el ramen instantáneo para cocinar (siguiendo las instrucciones del paquete) y, cuando esté cocido, escurre, pero reserva el agua.

En la misma agua que el ramen, agregue la espinaca picada, la zanahoria y el shimeji y cocine por unos minutos. Para terminar, basta con poner todo en un bol: poner un poco del pollo, la hoja de nori, el caldo con las verduras, la pasta y los huevos duros. Esta es una comida muy completa, rica en proteínas, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

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