¿Qué espresso o café preparado, cuál prefieres? Algunos dicen que las bebidas que se hacen en la cafetera son más fuertes, mientras que las cepas varían según la preparación y la cantidad de granos utilizados. Pero, ¿sabes cuáles son las diferencias reales entre ellos? Descubre las características de estas dos versiones de la bebida, una de las más queridas y consumidas por los brasileños.
Solo siente un poco de olor en el aire para no resistirte a una taza de café, ¿verdad? Ya sea en la cafetera o en los coladores, el café es una bebida conocida mundialmente por relajar, activar el cerebro y agregar poderosos beneficios a nuestra salud. Sin embargo, a diferencia de lo que mucha gente piensa, las formas de preparación no afectan directamente la intensidad del café, ni lo hacen más fuerte o más débil. Lo que realmente distingue a estas dos formas es la densidad de la bebida que puede provocar la preparación.
Es decir, los cafés preparados con un colador de tela o papel tienen una densidad más fina que el espresso, por lo tanto, dan la impresión de que son más débiles y que las bebidas hechas en cafeteras son más fuertes y calientes. . Esto se debe a que el café en cápsulas se compacta y, cuando se coloca en la máquina, se somete a un paso de alta presión con agua calentada a 90ºC, lo que las hace más corpulentas.
Los beneficios del café: ¿Por qué esta bebida es tan beneficiosa para la salud?
El café pequeño es rico en poderosos agentes antioxidantes que actúan en la prevención de algunos tipos de cáncer, como el de vejiga y el de hígado. Estos nutrientes también hacen que el sistema inmunológico sea saludable, benefician la salud de la piel, inhibiendo la acción de los radicales libres. Aún fuente de flavonoides, el café se convierte en un aliado de la salud cardiovascular, previniendo infartos y derrames cerebrales, dejando el corazón sano y funcionando correctamente.
Es bueno para la salud de la mujer: para las mujeres que padecen síntomas del síndrome premenstrual, dolores de cabeza y migrañas, el café también puede ayudar a aliviarlo. La cafeína actúa como una especie de analgésico, disminuyendo y aliviando el dolor. Cabe mencionar que, cuando el dolor se vuelve recurrente, la consulta con un médico especializado es de suma importancia.
El consumo de café está relacionado con la lucha contra el cáncer
Durante mucho tiempo, unos 25 años, el sabroso café estuvo en la lista de bebidas consideradas cancerosas, publicada por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Sin embargo, desde 2016, la bebida fue retirada de esa lista por la entidad e incluso señaló como un aliado para combatir el cáncer y otras enfermedades.
Según datos de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de la OMS, la relación entre el café y el cáncer está en la temperatura a la que se consume la bebida y no en la composición, lo que puede ocurrir con cualquier otra, como el mate, por ejemplo. La recomendación de la organización es que la temperatura para beber no debe exceder los 65ºC: "Los expertos concluyeron que consumir bebidas a altas temperaturas probablemente cause cáncer de esófago en humanos", dijo la OMS.
Por tanto, aunque se someta el café a agua calentada a 90ºC, como en la cafetera, por ejemplo, se recomienda esperar para bajar la temperatura de la bebida a consumir.
¿Espresso o espresso? ¿Cuál es la correcta? Entender las diferencias entre palabras.
¿Vas a tomar un espresso o un espresso? La confusión existe y, aunque no lo parezca, tiene perfecto sentido. La palabra "espresso" es de origen italiano, traducida como "presionar", es decir, que ejerce una presión, ejemplificando el café que sale de la máquina exprimido, en el caso de las cafeteras. Los cafés espresso, el idioma más utilizado en Brasil, coinciden con el significado de la palabra "expresso", que se refiere a la agilidad y rapidez de preparación.
* Puede encontrar más información sobre el consumo y los beneficios del café en el sitio web de la Organización Mundial de la Salud.
