Snacks saludables, prácticos y sabrosos ... ¿Has oído hablar de la tapioca y las galletas de arroz? Estos dos ingredientes, tan conocidos por traer beneficios a nuestra salud, dejando nuestra comida más equilibrada y nutritiva, ahora forman parte de las deliciosas opciones de galletas enteras, siempre listas para esa hora de hambre en el trabajo, en casa o incluso. incluso en la calle.
Ya sea para un desayuno más ligero o para una práctica merienda, la tapioca y el arroz pueden convertirse en una merienda perfecta para reemplazar otros ingredientes más calóricos. Según la nutricionista Carolina Xavier, estos alimentos sustituyen perfectamente a las galletas industrializadas que no aportan a la dieta:
“Las galletas industrializadas terminan tomando muchos ingredientes nocivos para la salud, como colorantes, saborizantes, glutamato monosódico, conservantes y exceso de sodio. Por eso es más asequible y existen varias formas de preparar tu tapioca y galleta de arroz de una manera saludable y nutritiva” , explica el profesional.
Galleta de tapioca: más saciedad con menos grasa
El favorito de las dietas tiene su lugar en un plan de alimentación equilibrado. Sin gluten, la tapioca es perfecta para celíacos intolerantes a la sustancia, además de ser un alimento natural, sin grasas y bajo en sodio. Las galletas de tapioca también pueden promover una pérdida de peso saludable, ya que el cuerpo la absorbe más lentamente, lo que brinda una sensación de saciedad por más tiempo.
Galletas de arroz: Dar preferencia a la versión completa para la preparación.
Para que esta sustitución sea saludable y beneficiosa para tu organismo, a la hora de preparar las galletas de arroz, opta por la versión completa, ya que conserva los nutrientes del cereal. Por ello, incluirás en tus snacks una buena cantidad de fibra dietética, estos que aportan saciedad, ayudan a que el sistema cardiovascular sea más saludable y favorecen el intestino.
Recetas saludables de tapioca y galletas de arroz
La nutricionista Carolina Xavier ha separado dos recetas súper prácticas y fáciles de preparar para que incluyas galletas en tu vida diaria. Compruebe y observe que no se necesitan las habilidades culinarias más complejas para disfrutar de un refrigerio saludable.
1 - Galleta de goma de tapioca
Ingredientes:
- 500 g de chicle de tapioca
- 200 g de harina de arroz integral
- 250 g de azúcar de coco
- 5 cucharadas de aceite de coco
- 2 huevos
Preparación: Mezclar goma de tapioca, harina de arroz integral, azúcar de coco y sal. Agrega el aceite de coco y mezcla hasta formar una harina. Agrega los huevos y tritura bien. Deja reposar la masa unos minutos. Haz las galletas en la forma que quieras y hornea hasta que empiecen a dorarse.
2 - Receta de galleta de arroz integral con linaza
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de agua
- ½ taza de arroz integral
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de linaza
Preparación: En una cacerola mezclar agua, sal y arroz y llevar a fuego alto. Bajar el fuego y dejar hervir lentamente. Dejar reposar unos 45 minutos o hasta que esté bien cocido y se deshaga. Espere a que se enfríe, mezcle la linaza, coloque el arroz en un papel pergamino en una bandeja para hornear esparciendo uniformemente. Llevar al horno precalentado a 160ºC. Hornee por unos 45 minutos o hasta que esté crujiente. Luego déjelo enfriar en la bandeja para hornear por un minuto y finalmente rompa en pedazos.
Variedad en el supermercado - Para los que gustan de la conveniencia, en las estanterías de los mercados se pueden encontrar versiones de galletas de arroz y tapioca: "Se pueden enriquecer con fibras como linaza, sésamo, chía en las que aportarán saciedad, nutrientes y más sabor", terminar el profesional
