Lejos de ser una leyenda gastronómica más de la época de nuestros abuelos, la sopa de pollo es un poderoso aliado para nuestra salud, especialmente en la lucha contra los resfriados y la gripe. Elaborado con alimentos ricos en nutrientes protectores y, sobre todo, cuando se prepara con todo el cariño y cariño de nuestras abuelas y mamás, el platillo puede ser aún más saludable si incluimos ingredientes naturales y orgánicos en la receta. ¡Vea más sobre los buenos efectos de este manjar en nuestra vida!
Una buena alimentación puede ayudar a prevenir y curar enfermedades, especialmente en días más fríos, climas más secos y temperaturas más bajas, cuando los síntomas de gripe, alergias y resfriados son más comunes. Por eso, la sopa de pollo es, científicamente comprobado, un plato altamente nutritivo para combatir estas enfermedades. Según la ciencia, esto se debe directamente a dos elementos: el calor de la sopa y un aminoácido llamado cisteína, presente en buena cantidad en la carne de pollo. La nutricionista Sheila Basso explica mejor cómo funciona esta receta tradicional para nuestro bienestar físico:
"Se sabe desde hace mucho tiempo que los líquidos calientes ayudan en la expectoración, ya que ayudan a aumentar el movimiento de los cilios pulmonares y, en consecuencia, el moco. Resultó que la temperatura no es el único responsable de la acción beneficiosa de la sopa. Un aminoácido llamado la cisteína, que se libera cuando se cocina la carne de pollo, tiene la capacidad de actuar sobre el moco, haciéndolo menos espeso. La cisteína actuaría de la misma forma que la acetilcisteína, ingrediente activo utilizado en la formulación de medicamentos para descongestionar los pulmones ", explica el profesional.
¿Cómo preparar una sopa de pollo buena y realmente saludable?
¿Pero sabías que la sopa de pollo se puede preparar de una manera aún más saludable? Según la Dra. Sheila se recomienda quitar la piel del pollo al preparar la sopa. "Trate de evitar los caldos o especias ya preparados. Agregue hierbas y especias naturales que ofrezcan beneficios para la salud: ajo, cebolla, perejil, orégano y jengibre, por ejemplo", dice la nutricionista.
Alimentos saludables para escapar de los resfriados y la gripe
Todo lo que consumimos de forma sana, equilibrada y bien orientada trae resultados para la salud de nuestro organismo, por lo que una buena alimentación puede ayudar a prevenir y acortar la durabilidad de la gripe, alergia o resfriado en nuestro organismo.
"Una alimentación saludable fortalece nuestro organismo y crea defensas orgánicas para combatir el virus: frutas, verduras, legumbres, granos (semillas, cereales y legumbres), carnes magras, pescados y aves sin piel, huevos y leche y productos lácteos, preferiblemente con poca grasa, es el alimento recomendado para quienes quieren evitar los trastornos provocados por la gripe. inferior ", concluye la Dra. Sheila.
* Sheila Basso (CRN 21.557) es especialista en nutrición clínica y obesidad, adelgazamiento y salud de la Universidad Federal de São Paulo (Unifesp).
