Arroz. ¡Uno de los ingredientes más comunes en la cocina mundial, este minúsculo grano es una fuente inagotable de posibilidades gastronómicas! Ya sea en su forma natural, en preparaciones como risottos, incluso arroz con leche, la versatilidad de este alimento siempre aporta una increíble capacidad para aportar sabores y nutrientes a los platos. Las versiones de arroz verde, por ejemplo, combinado con las más diversas verduras y hojas de color verde oscuro, es también una de las opciones más utilizadas en la vida cotidiana. ¡Descubre los principales beneficios de este tipo de preparación!
El arroz es una fuente natural de carbohidratos, por lo que ayuda a aportar energía a nuestro organismo, además de las proteínas, vitaminas y minerales imprescindibles para que el organismo funcione correctamente y de forma saludable. Así, en el arroz verde, cuando añadimos verduras u hojas, también hay un enriquecimiento de fibra y otros nutrientes en el grano. Según la nutricionista Patrícia Bertoni Cofradía, para un buen arroz verde, aún se puede dar preferencia al tipo entero, que es más saludable:
En el arroz verde, la presencia de fibra asegura la saciedad y ayuda al organismo al reducir la carga glucémica del alimento, además de reducir también el valor calórico de la preparación. Preferiblemente utilizar arroz integral o añadir cereales como quinua, linaza y otros para dejar el arroz aún más nutritivo. Las verduras de color verde oscuro son fuentes de vitamina A, B, E y K, así como de ácido fólico, potasio, hierro y calcio. Todos estos nutrientes mejoran la salud de la piel, el cabello, las uñas y los huesos y protegen contra radicales libres. ”, explica el profesional.
3 opciones de arroz verde para una alimentación saludable
1 - Arroz con repollo: Al agregar hojas de repollo a tu arroz, estarás agregando buenos niveles de vitaminas A, B1, B2, B3, C y K que ayudan a tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias en nuestro organismo. Además, son los encargados de fortalecer nuestro sistema inmunológico, mantener un corazón sano y beneficiar huesos y dientes.
2 - Arroz con espinacas: Uno de los líderes en nutrientes en el grupo de los vegetales de color verde oscuro, la espinaca tiene una magnitud nutricional increíble para agregar a tu arroz. Fuente de vitaminas, minerales y proteínas, es ideal para fortalecer nuestros huesos, es eficaz en la prevención del cáncer, proporciona una digestión saludable y ayuda en la protección macular.
3 - Arroz con brócoli: Utiliza las hojas y flores del brócoli en la preparación de tu arroz. ¡Esto traerá más beneficios de los que cree! Inicialmente, el brócoli aporta un sabor sumamente agradable al plato tradicional, además de ventajas nutricionales como los minerales: calcio, hierro, magnesio y zinc y vitamina C, que ayudan a combatir el cáncer, ayudan a reducir la presión arterial y fortalecen el sistema. inmune.
¿Cómo preparar arroz verde?
¡No hay misterio ni preparación especial! Agregar arroz verde a sus comidas diarias es extremadamente práctico y fácil. Vea algunas recomendaciones del nutricionista:
“Al preparar arroz integral no es necesario saltear, agrega agua hirviendo y la verdura de tu preferencia y luego agrega el condimento al final para mantener las propiedades nutricionales del ajo (alicina) que es cardioprotector. Recuerda también que la limpieza de verduras es sumamente importante Lavar bien y retirar las partes que no son aptas para el consumo son precauciones necesarias para cocinar de forma segura y con calidad ”, explica la Cofradía Patrícia Bertoni.
Incluso puede agregar semillas y oleaginosas como nueces o almendras en las preparaciones, que agregaron más sabor y nutrientes a su comida.
