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Después de la juerga de febrero, ¡marzo te da la bienvenida! ¡El tercer mes del año está marcado, además de las tradicionales lluvias y el comienzo del otoño, por una increíble variedad de alimentos añejos! Hay muchas frutas, verduras y sobre todo pescados, perfectos para los amantes de la Cuaresma, que se abstienen de las carnes rojas y prefieren las carnes blancas y los mariscos en la carta.
"Son las aguas de marzo cerrando el verano ...", ya decía la famosa canción de Tom Jobim. El tercer mes del año está marcado por el final de la temporada y también por la cantidad de alimentos en el período de cosecha. Otro punto culminante de este mes es el inicio de la Cuaresma, que para los religiosos católicos es de 40 días (del Miércoles de Ceniza al Domingo de Ramos, 16 de abril), donde se evita el consumo de carnes rojas, dando paso a pescado. Por lo tanto, es hora de comprar pescado, verduras y frutas frescas, saludables y de alta calidad. Según la nutricionista Sheilla Basso, la variedad de alimentos de este mes es excelente y vale la pena invertir en una dieta más natural:
“Para comprar hortalizas de buena calidad (frutas y hortalizas) hay que observar si los productos están en cosecha. Comprar productos en época de abundante cosecha garantiza mejor calidad, precios más bajos, productos más frescos y más sabrosos”, explica el profesional, señalando el peces que están en aumento:
8 pescados frescos para el mes de marzo
1 - Bacalao: Uno de los platos principales y tradicionales de Semana Santa se encuentra en la época de cosecha en marzo. Fuente de vitaminas A, B y D, el pescado se considera un alimento magro, fácil de digerir y rico en grasas buenas. Su consumo favorece la salud cardiovascular, mejora el sistema inmunológico y actúa en la prevención de enfermedades crónicas.
2 - Merlán: Rico en omega 3, vitaminas y minerales, el pescado ayuda a mantener el organismo sano y actúa en el buen funcionamiento del organismo. Fuente de potasio, calcio, hierro, magnesio, vitamina A, E y D, el merlán previene las enfermedades cardiovasculares, reduce los niveles de presión arterial y ayuda a proporcionar energía.
3 - Bagre: Fuente de proteínas y vitamina B12, el pescado ayuda a combatir la anemia y otras inflamaciones de nuestro organismo. Este pescado se considera "graso", porque contiene más calorías que el merlán, por ejemplo, por lo que su consumo debe ser moderado. Versátil, el merlán se puede asar, guisar, hervir e incluso asar
4 - Cazón: Sabroso, ligero y con pocas calorías para una alimentación saludable, el cazón es una gran opción para componer el plato. Encontrado en la costa brasileña, el pescado es fuente de proteínas esenciales para el buen funcionamiento del organismo y para completar el marco nutricional necesario para nuestro bienestar.
5 - Cola de caballo: Nutritiva y deliciosa, la cola de caballo es un poco más grande que las sardinas, de tamaño pequeño pero rica en nutrientes. Fuente de sales minerales, vitaminas y proteínas, el pescado ayuda a proteger las arterias, hace que el corazón esté sano, evitando accidentes cerebrovasculares y accidentes cerebrovasculares, además de combatir la inflamación en el cuerpo.
6 - Lula: Uno de los mariscos más consumidos, el calamar es un alimento que estará muy presente en el mes de marzo. Su consumo actúa en la reducción de los niveles de colesterol, mantiene sano nuestro sistema inmunológico y mejora el desarrollo del cerebro, previniendo la demencia y otras enfermedades cerebrales.
7 - Mejillón: Sabroso, el mejillón es una gran opción para componer tu menú de este mes. En aumento, los moluscos son fundamentales para hacer saludable nuestra estructura ósea, prevenir la osteoporosis, mejorar el sistema inmunológico y hacer el bien para la salud de la piel. Además, por ser rico en omega 3, el mejillón actúa para el bienestar del cerebro.
8 - Pintado: También conocido en el norte del país como Surubim, el pescado es sabroso y muy nutritivo para nuestro organismo. Su consumo beneficia al cerebro, a nuestros huesos y colabora con un corazón sano, otra ventaja del pintado es que el pescado casi no tiene espinas, facilitando su consumo.
Otros alimentos destacados del mes de marzo
- Verduras: acelgas, lechugas, puerros, cilantro, escarola, escarola, col, rúcula y perejil.
- Verduras: Calabaza, calabacín, berenjena, remolacha, ñame, chayote, jengibre, ñame, jiló, maíz verde, nabo, pepino, quimbombó y tomate.
- Frutas: Aguacate, piña, ciruela, plátano-manzana, plátano enano, higo, fruta de conteo, guayaba, jaca, pera, manzana, papaya, ranúnculo, melocotón, mandarina y uva.
