Vitaminas y minerales: ¿Por qué es tan importante esta unión de nutrientes? ¡Descubrir!

¿Alguna vez te has parado a pensar que se habla mucho de las vitaminas y minerales y de lo importantes y esenciales que son para nuestro organismo? Pero, ¿sabes por qué esta combinación es tan poderosa? ¿Cómo se complementan en nuestra alimentación? Vea y comprenda más sobre los beneficios que estos nutrientes pueden brindarnos.

Las vitaminas y minerales son sustancias esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo y deben ser ingeridas a través de los alimentos, ya que nuestro organismo no es capaz de producir por sí solo, a diferencia de otros nutrientes. Son los encargados de regular enzimas y hormonas, participan en el mantenimiento de la frecuencia cardíaca, la contracción muscular, la función cerebral y el equilibrio del organismo en general.

“Las vitaminas y los minerales son muy importantes para el cuerpo, además de los carbohidratos, lípidos y proteínas, participan en varias funciones del cuerpo. Cada uno tiene una función aislada, pero también trabajan juntos. Necesitamos tener una cierta proporción de ellos en el cuerpo, porque , la falta de uno puede llevar a un exceso de otro, o el exceso de uno puede afectar la falta del otro. Por ejemplo, el hierro es un mineral que se absorbe mejor en presencia de vitamina C y vitamina A, por lo que una buena combinación para las anémicas sería comer frijoles, con zanahoria y, después del almuerzo, tomar un poco de guayaba o anacardo para potenciar esta absorción ”, explica la nutricionista Paola Lisboa.

Ver algunos alimentos donde encontramos vitaminas y minerales.

Vitaminas: Leche, aceites de pescado, semillas y verduras, como brócoli y repollo, por ejemplo, hígado y frutas como naranja, kiwi, plátano.

Minerales: Ostras, mariscos, hígado, cereales, cebolla, carne, leche, yema de huevo y legumbres.

La mayoría de los alimentos son ricos en ambas sustancias, completando un marco nutricional ejemplar para los alimentos, pero la nutricionista advierte que el seguimiento profesional es fundamental: “Lo ideal es siempre buscar un nutricionista para conocer más sobre el tema, porque también hay el hecho de que algunos minerales dificultan la absorción de algunas vitaminas. Un profesional sabrá explicar e indicar las mejores combinaciones ". concluye la Dra. Paola.

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