Sopa e invierno. Es imposible no relacionar los dos cuando la estación más fría del año comienza a interferir en nuestra vida diaria. Servidos calientes y con opciones y sabores cada vez más diferentes, muchos se adhieren a la dieta de la sopa durante este tiempo, sin embargo, debe haber equilibrio. A pesar de tener abundancia de nutrientes para ser consumidos, el plato solo será totalmente beneficioso para la salud, si se inserta en los patrones de una dieta correcta y equilibrada.
Según la nutricionista Cristiane Coronel, las sopas son hermosas opciones para hacer menús durante el invierno. Destaca los valores nutricionales del manjar, sin embargo, advierte de la necesidad de otras composiciones complementarias. "Las sopas pueden formar parte del menú, pero no pueden ser más de una vez al día en lugar de las comidas principales como el almuerzo o la cena. Para que la sopa forme parte del menú de forma saludable, es necesario mantener comidas equilibradas durante todo el día , con comidas importantes y fraccionadas cada tres horas ”, destacó el experto, explicando, por ejemplo, cómo debemos incluir el plato en la cena.
"Por la noche, puedes tomar esa crema de varias verduras orgánicas con un tipo de carbohidrato como ñame, mandioca, baroa, ñame, pasta integral y sin olvidar agregar una fuente de proteínas como pollo desmenuzado, carne molida o incluso agregue huevos (o simplemente claras) mientras cocina la sopa. De esta manera la sopa se vuelve liviana (baja en calorías), nutritiva y fácil de digerir ”, enfatizó.
Las mejores sopas para tu menú
Según la nutricionista, las mejores sopas para incluir en el menú son aquellas con más de dos verduras en su composición (calabacín, chayote, repollo, brócoli, coliflor, quimbombó, zanahoria, remolacha, etc.), agregando como base , un tipo de carbohidrato (como se mencionó anteriormente) o un tipo de legumbre (negra, marrón, lentejas, guisantes o garbanzos). Finalmente, una proteína: pollo desmenuzado, carne molida o huevos. También puedes agregar un pan integral tostado para acompañar.
Vea una lista de buenas sopas nutritivas
- Sopa de puerros : Los puerros, que se parecen más al cebollino, tienen vitaminas A, C y complejo B, además de hierro, fósforo, potasio, calcio. Contiene la sustancia funcional llamada alicina que tiene acción antiinflamatoria y colabora con el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
- Sopa de verduras: Las verduras no pueden faltar en una dieta saludable, ya que son una excelente fuente de carbohidratos, fibra, agua y vitaminas. Las hojas de nabo, rábano, zanahoria, remolacha, coliflor y brócoli también son excelentes para comer, incluidos los tallos.
- Sopa de zanahoria: Con escasa cantidad de calorías, es excelente combinada con adelgazamiento. También ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, porque es rico en carotenoides, además de reducir el colesterol, debido a la riqueza en fibras.
- Sopa de calabaza: es rica en vitamina A, que es un potente antioxidante. El consumo de calabaza se asocia con un riesgo reducido de ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y problemas de visión.
