¿Sabes cuál es la característica común entre frutas como fresa, cereza, mora y arándano? ¡Una sustancia llamada antocianina! Es en gran parte responsable de la pigmentación púrpura rojiza de estos alimentos conocidos como "frutos rojos" y otras plantas y flores con tonos similares. Pero además de ser el colorante natural de los frutos rojos, la antocianina tiene una acción antioxidante cuando es ingerida por nuestro organismo y reúne una serie de beneficios para la salud. ¡Echar un vistazo!
La antocianina previene el envejecimiento prematuro de la piel.
Si a menudo buscas alimentos que embellezcan tu piel, ¡la presencia de antocianinas es un factor que debes tener en cuenta! Después de todo, la sustancia ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel a través de nutrientes que ayudan a renovar las células de la epidermis. ¡También deja el cabello y las uñas saludables!
La sustancia ayuda a combatir los radicales libres.
Como otros pigmentos antioxidantes, la antocianina es capaz de inhibir la acción de las moléculas producidas por nuestras células durante el proceso de quema de oxígeno. Conocidas como radicales libres, estas moléculas son extremadamente inestables y perjudiciales para nuestra salud (especialmente cuando están en exceso en el organismo). En casos más extremos, pueden hacer que tu cuerpo desarrolle enfermedades graves, como ictus, Alzheimer y diferentes tipos de cáncer, por lo que es muy importante tener una dieta rica en sustancias que puedan combatirlos.
La antocianina también es buena para la memoria.
¡La antocianina es una sustancia valiosa para quienes desean mantener la mente activa y funcional! Si has escuchado que los frutos rojos mejoran la memoria, ¡debes saber que es por esto! Además, la sustancia también mejora el desarrollo de actividades cotidianas sencillas -como la atención, la percepción y el lenguaje- y también contribuye a nuestra concentración.
La manzana, la jabuticaba y el açaí son otros alimentos ricos en antocianinas
Además de las fresas, cerezas, moras y arándanos, otros alimentos también son fuentes de antocianinas. El asaí, por ejemplo, es rico en fibra, vitaminas C y E y en generosas cantidades de antioxidante. Las uvas, jabuticaba, cereza, manzana, acerola, grosella y todas las "bayas" (gojiberry, arándano y arándano) son otros ejemplos de alimentos ricos en antocianinas.
