Curry: como utilizar esta especia con propiedades medicinales al cocinar

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Brasil es conocido por ser un país en el que a la gente le gusta usar sal para condimentar sus alimentos. Cuando se usa con moderación, esto puede ser muy beneficioso, ya que tiene una gran cantidad de sodio. Pero si la comida en sí ya tiene este mineral, ¿qué puedes hacer para darle más sabor a los platos? Los condimentos o condimentos pueden ser la mejor opción, porque además de hacer más sabrosa la comida también ofrecerán diversos nutrientes para la salud. Y pocos de ellos son tan completos como el curry.

Utilizado principalmente en la cocina asiática, el curry no es más que una mezcla de varios ingredientes picantes, siendo el principal la cúrcuma. Otros pueden variar, pero es común encontrar cilantro, jengibre, nuez moscada, pimienta (de diferentes tipos), canela y comino. En esta preparación también pueden aparecer pimientos, romero y clavo, pero no son tan habituales. Con toda esta mezcla, no es de extrañar que el curry tenga un sabor muy característico, además de ofrecer varios beneficios debido a sus propiedades medicinales.

La cúrcuma hace que el curry sea excelente para prevenir enfermedades

Debido a que se elabora principalmente a partir de esta especia es importante destacar sus beneficios para el organismo. Primero, la cúrcuma, también conocida como cúrcuma, ayuda con la digestión. Pero esta vez no es porque sea rico en fibra, sino porque estimula la producción de bilis en el hígado. Esto significa que diversos problemas digestivos, como gases y náuseas, pueden reducirse o incluso desaparecer. Además, este ingrediente es perfecto para quienes se adhirieron a la dieta detox, ya que ayuda a eliminar toxinas de nuestro organismo.

Otro gran beneficio de esta raíz es que es ideal para aliviar los dolores articulares, siendo muy adecuada para combatir problemas como la artritis. También es un excelente antioxidante, tiene una acción anticancerígena y ayuda a prevenir varias otras enfermedades. Por último, previene la diabetes y actúa sobre el cerebro, reduciendo las posibilidades de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.

El curry agrega varios otros beneficios gracias a los ingredientes que se encuentran en su composición

Por ser una especia que es la suma de varias especias, sus beneficios terminan siendo una mezcla de los que se encuentran en estos ingredientes. El jengibre, por ejemplo, incluso es recomendado por la OMS, la Organización Mundial de la Salud, debido a su fuerte valor nutricional. La institución sugiere que se utilice principalmente para combatir las náuseas, que pueden ocurrir debido a una enfermedad común o incluso estar relacionadas con el SIDA o el embarazo.

La canela, por otro lado, es un excelente anticoagulante, además de reducir las infecciones del tracto urinario y ser excelente para la producción de leche durante la lactancia. Y la pimienta en general ayuda a controlar el colesterol y a adelgazar, pues además de reducir el apetito también acelera el metabolismo, reduciendo la acumulación de grasa en el organismo. Sin mencionar que es rico en vitaminas A, C y algunos del complejo B y minerales, como potasio y calcio, recordando que este par actúa sobre los huesos y ayuda a prevenir la osteoporosis.

Dónde usar el curry en tu dieta diaria

Como habrás notado, los beneficios para la salud del curry son muchos. No en vano sus propiedades medicinales son reconocidas en muchos países, especialmente en India, donde la comida ayurvédica tiene un gran valor. Aún así, muchas personas que están acostumbradas a usar solo sal como condimento pueden confundirse acerca de cómo disfrutar el curry en la preparación de alimentos.

Pues bien, aunque se suele utilizar en pollos y carnes, nada impide que los vegetarianos y veganos disfruten de los beneficios de este condimento. Va muy bien en la preparación de verduras y legumbres, como zanahorias, patatas e incluso lentejas. Pero la verdad es que se puede utilizar donde prefieras, ya sea en arroz, ensalada, sopa o en la preparación de cualquier otro plato. Debido a que se vende en polvo, simplemente espolvoréelo en el plato mientras se hace. Solo es importante señalar que se debe evitar su exceso, ya que puede provocar problemas gástricos.

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