Las vieiras son uno de esos alimentos exóticos que vale la pena probar. Perteneciente a la familia de los moluscos, el marisco tiene una textura firme y carnosa y suele apreciarse como un alimento refinado. Combina perfectamente con risottos, pasta y salsas cítricas y, lo mejor de todo, como la mayoría de los alimentos del mar, ¡es extremadamente beneficioso para la salud! Rico en omega 3, minerales, vitaminas y más. Increíble verdad? Para saber más sobre la vieira, ¡echa un vistazo al artículo!
Los mariscos tienen mucho omega 3
Así mismo, el atún, el salmón, el arenque y las sardinas, las vieiras son sumamente ricas en omega 3. Y no es nada nuevo para nadie que esta "buena grasa" sea un gran aliado del corazón. Directamente ligada a la defensa de las enfermedades cardíacas, la sustancia presente en las vieiras puede regular los niveles de colesterol en sangre, combatir los radicales libres que rodean el cuerpo y prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. En definitiva, un nutriente super importante que hay que consumir con frecuencia.
Ricas en vitamina B12, las vieiras son una excelente manera de combatir la anemia perniciosa
¡La vitamina B12 es una de las vitaminas del complejo B más importantes! Presente en las vieiras, el pescado y muy pocos productos animales, consumir la sustancia todos los días es la única forma de combatir la anemia perniciosa, una enfermedad causada exclusivamente por la ausencia de B12 en el organismo. Además, la vitamina también beneficia al sistema nervioso central (previniendo problemas neurológicos) y es muy importante para el funcionamiento normal del metabolismo celular. Es decir, no faltan motivos para incluir este marisco en tu menú, ¿verdad?
Fuente de zinc, la vieira es esencial para el sistema inmunológico.
Entre los diversos alimentos ricos en zinc que debe agregar a su dieta, las vieiras son definitivamente uno de ellos. Después de todo, este mineral es muy importante para el sistema inmunológico. Es capaz de aumentar la inmunidad del cuerpo, protegerlo contra enfermedades graves como la enfermedad de Alzheimer y la neumonía e incluso regular el ciclo menstrual. Increíble verdad?
Los mariscos también son una fuente de triptófano, un aminoácido estimulante de la serotonina.
Considerado uno de los aminoácidos esenciales más importantes para el cuerpo, el triptófano es el principal estimulante de la serotonina, una hormona que actúa sobre el estado de ánimo, el sueño, el apetito y el estrés. También es muy famoso por ayudar a combatir la depresión y se puede encontrar en pescados, panes integrales, cereales, oleaginosas y, por supuesto, en vieiras.
Bono: aprenda a preparar un delicioso guiso de vieiras
Para preparar un guiso con este marisco, el paso a paso es muy sencillo. Primero, condimentar las vieiras crudas con pimienta negra, pimentón ahumado y sal y sofreír unos dientes de ajo machacados con una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Después de que el ajo esté ligeramente dorado, agregue una vieira a la vez con unas pinzas y déjela dorar por ambos lados, girándola suavemente. Cuando esté 100% listo, agrega un poco de perejil picado sobre el plato y ¡sirve!
