Durante todas las fases de nuestra vida, el organismo necesita la absorción de ciertos nutrientes, y el calcio, uno de los más presentes en el yogur, es uno de esos elementos llamados "fundamentales". Por tanto, ya sea en la infancia, la juventud, la edad adulta o la vejez, su ingestión es fundamental para el crecimiento, desarrollo y fortalecimiento de huesos y dientes, contribuyendo también a mejorar la inmunidad del organismo frente a las enfermedades y dolencias cotidianas. día.
"El yogur puede y debe ser consumido por todos, aunque digan lo contrario. Hay muchos artículos que dicen que los adultos no deben consumir lácteos, con lo que no estoy de acuerdo porque son fuentes esenciales de vitaminas y minerales para la nutrición de nuestro cuerpo. ”, explica la nutricionista Luciana Fiorese.
Además de aumentar la resistencia del organismo, exterminando los microorganismos patógenos, los componentes del yogur mejoran la integridad de la mucosa intestinal y, en consecuencia, la absorción de nutrientes importantes para mantener una buena salud, independientemente de la edad. “Todo yogur se produce a partir de al menos dos tipos específicos de cepas bacterianas, que tienen nombres muy complicados: Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus. Ambos refuerzan el ejército de bacterias beneficiosas que alberga el intestino, llamadas flora o microbiota intestinal”, analiza. el profesional.
Más beneficios del calcio para cada etapa de la vida
El calcio no solo es responsable de fortalecer huesos y dientes. El mineral también tiene otras funciones importantes en nuestro organismo. Actúa, por ejemplo, en la comunicación entre las células nerviosas y participa en el proceso de coagulación de la sangre, ayudando en la cicatrización de heridas y siendo fundamental en la contracción muscular.
"El calcio equilibra la presión arterial y contribuye a la dilatación de los vasos: el corazón está protegido. El calcio en el yogur es más abundante que en muchos otros productos lácteos. En 200 g de yogur natural hay 345 mg de calcio; una taza de leche (250 ml) contiene unos 307,5 mg del mineral. Una loncha de 30 g de queso blanco tiene 205,5 mg de calcio ”, destaca la nutricionista.
El yogur todavía ayuda a perder peso
Debido a que tiene pocas calorías, 69 kcal en 100 g (en la versión natural y entera), el yogur también es un gran aliado a la hora de la merienda o del desayuno. Existen varios estudios relacionados con el consumo del mineral para adelgazar y problemas de adelgazamiento. “La investigación muestra que los valores altos del índice de masa corporal (IMC), que clasifica el peso, son cada vez menos frecuentes a medida que la ingesta de calcio se acerca a los niveles recomendados. Lo que sucede es que su consumo adecuado ayuda en el control peso tanto en adultos como en niños ”, enfatiza el profesional.
