Las plantas alimenticias no convencionales (PANC) no son más que vegetales poco consumidos por la mayoría de las personas. Lo que mucha gente no sabe, de hecho, es que estas plantas, aunque poco conocidas y utilizadas en la alimentación, suelen ser muy nutritivas y pueden aportar varios beneficios, especialmente para quienes siguen dietas más restrictivas, como las veganas y vegetarianas. Para animarte a tener una dieta más completa y natural, hemos elaborado una lista de 5 PANC que pueden (y deben) formar parte de tu dieta. ¡Revisa!
1. Ora-pro-nobis es un superalimento proteico rico en fibras, vitaminas, minerales y sustancias medicinales.
Conocido por tener un alto contenido de proteínas, el ora-pro-nobis se ha convertido en un alimento importante en la dieta de vegetarianos y veganos. Se considera un tipo de planta trepadora y tiene hojas de color verde oscuro que se pueden usar para condimentar diferentes ensaladas. El ora-pro-nobis, para quien no lo sepa, también se considera un superalimento porque, además de ser rico en proteínas, también es fuente de fibras, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, C y el complejo B. ¡es muy nutritivo! Además, la planta también tiene propiedades medicinales: actúa como desintoxicante, posee sustancias antioxidantes y antiinflamatorias. Por ello, también está indicado preparar tés de sus hojas.
2. Bertalha es un PANC rico en fibra, vitaminas y minerales.
También conocida como espinaca india, la bertalha se considera uno de los PANC para la salud más nutritivos y beneficiosos. Tiene hojas de color verde oscuro ricas en fibra (favorecen la digestión), vitamina A (ayuda a fortalecer la inmunidad), así como importantes minerales (calcio, hierro y fósforo, por ejemplo). Además, la planta tiene un alto contenido en antioxidantes y, por ello, a largo plazo ayuda a prevenir el envejecimiento celular, es decir, es buena para la salud de la piel, el cabello y fortalece el sistema de defensa del organismo. Cabe mencionar que lo ideal es utilizar bertalha para la preparación de ensaladas, tortillas, sopas, empanadas y guisos, por lo que los platos se vuelven más nutritivos y sabrosos.
3. La verdolaga tiene un alto contenido de omega 3 y es buena para los sistemas nervioso y cardiovascular.
Para aumentar aún más su colección de verduras, otro gran consejo es utilizar la verdolaga en la preparación de ensaladas, risottos, tortillas o incluso tés y vitaminas. Conocida por tener un alto contenido en omega 3, esta planta medicinal está indicada para controlar los niveles de colesterol y es muy buena para el sistema nervioso y cardiovascular. La verdolaga, para quien no lo sepa, también es fuente de otros nutrientes importantes (vitamina A, C, complejo B, hierro, potasio y calcio), además de tener propiedades depurativas y antiinflamatorias, es decir, ayuda a eliminar toxinas. del organismo y para fortalecer la inmunidad.
4. El hibisco es rico en hierro, vitamina C y funciona como planta medicinal.
Ampliamente utilizado en la preparación de tés caseros, el hibisco, a pesar de ser una planta medicinal más conocida, todavía se considera un PANC. La mayoría de las personas desconocen todos los beneficios de esta verdura y suelen preparar únicamente bebidas con sus hojas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el hibisco, de hecho, es muy nutritivo y se puede utilizar de muchas formas en la cocina, por ejemplo, en la preparación de guisos, sopas y pasteles.
El hibisco tiene un alto contenido de hierro y vitamina C (que cumple una fuerte actividad antioxidante), tiene propiedades anticoagulantes, antiinflamatorias, cicatrizantes y diuréticas, es decir, funciona como una excelente planta medicinal, ayuda a fortalecer la inmunidad, tratar heridas y eliminar toxinas del cuerpo.
5. El diente de león ayuda a tratar problemas digestivos y hepáticos.
Indicado para tratar problemas digestivos, el diente de león es uno de los PANC más comunes y se puede utilizar de diferentes formas en la cocina - en la preparación de tés, zumos, batidos o incluso ensaladas y tortillas. Esta planta es conocida por tener una belleza muy exótica, ya que tiene flores redondas y amarillas, con pétalos que vuelan con bastante facilidad. La gran diferencia del diente de león es que tiene propiedades digestivas y depurativas (ayuda a desintoxicar el hígado), es fuente de vitamina A y antioxidantes. Por lo tanto, también ayuda a estimular la inmunidad y puede usarse con fines medicinales.
