¿Has oído hablar del masala chai? También conocida simplemente como "chai", esta bebida se originó en la India y ganó el mundo al presentar una unión de sabores y nutrientes. Después de todo, fue precisamente en este país donde los antiguos exploradores marítimos fueron a buscar especias tan preciosas, y sí, están presentes en este "té indio".
Cómo se prepara el masala chai
Está bien, pero ¿por qué masala chai es tan diferente? Pues bien, de forma muy simplificada, el té tradicional no es más que la infusión de un determinado alimento con propiedades medicinales. Se puede preparar con manzanilla, hinojo, toronjil o muchos otros ingredientes. En el caso del chai, el té negro es el más utilizado, aunque no es obligatorio. De hecho, cuanto mayor sea la concentración de cafeína, mejor. Por eso es más adecuado para quienes necesitan energía que para quienes buscan relajarse.
Pero la característica más importante del masala chai es definitivamente el uso de especias. El jengibre, la nuez moscada, el clavo y la canela son algunos de los más utilizados, pero incluso se puede utilizar pimienta en esta preparación. Si ya estabas pensando en hervir agua es mejor que lo vuelvas a pensar, ¡porque esta bebida se prepara con leche! Bueno, ¡este hábito británico de beber té (preferiblemente negro) con leche fue heredado de la India!
La gran duda es que hay varias formas de preparar el chai, por lo que el consejo es simplemente hacer la infusión con tus ingredientes favoritos y luego endulzarla como prefieras. Si aún no tienes confianza en tu propia receta, puedes preparar chai con bebida de quinua y arroz con coco, bebida recomendada incluso para intolerantes a la lactosa.
Beneficios del masala chai
Cuanto mayor sea la cantidad de especias, mayores serán las ventajas del masala chai. Después de todo, cada uno de sus ingredientes tiene un beneficio diferente, y todos ellos se agregan juntos en la preparación de la bebida. La leche, por ejemplo, es una gran fuente de calcio, que fortalece los huesos y los dientes. También es rico en vitamina A, que es buena para el cabello, la piel y la vista, y vitaminas B, que ayudan al cuerpo a funcionar correctamente en general.
En cuanto a las especias, sus beneficios varían mucho, ya que estamos hablando de diferentes alimentos. Aún así, ayudan a regular el intestino, previenen el estreñimiento y tienen propiedades antioxidantes. Esto significa que combaten los radicales libres, agentes que cuando aparecen en exceso en nuestro organismo pueden causar graves daños a nuestra salud, como contribuir a la aparición de cáncer. Además, los antioxidantes también fortalecen el sistema inmunológico, previniendo los síntomas de la enfermedad. También cabe destacar que el masala chai es una bebida caliente, por lo que su versión descafeinada funciona como un gran tranquilizante.
