Entre los diversos tipos de queso, si tienes uno que pueda unir salud y nutrición a favor de nuestra buena forma, ¡es el delicioso cottage! De sabor ligeramente ácido y salado, el alimento, conocido por su bajísima cantidad de grasas, es considerado una de las opciones más ligeras del mercado para quienes buscan una pérdida de peso natural e incluso un cuerpo más bonito, fuerte y definido.
Este poder nutricional de la cabaña para el desarrollo físico se debe a su alto valor proteico (debido principalmente a la presencia de una sustancia llamada cisteína) que ayuda a mantener las masas magras presentes en el cuerpo y facilita la ganancia de masa muscular durante la práctica. actividades físicas. “El requesón es un queso bajo en calorías y, por ser rico en proteínas, favorece la saciedad, la pérdida de peso y la ganancia de masa muscular, además de presentar una mejor digestibilidad que otros quesos”, destaca la nutricionista Carolina Xavier.
La cantidad de calcio del requesón también ayuda a fortalecer el cuerpo.
Como todos los derivados de la leche, el cottage es una fuente nutricional de calcio, un mineral esencial para el fortalecimiento de nuestros huesos y el buen funcionamiento del organismo. Es por ello que, desde la infancia, necesitamos una ingesta regular de este elemento para un sano crecimiento y desarrollo del organismo, previniendo problemas como la osteoporosis, raquitismo y otras complicaciones.
Además, el calcio del requesón también es responsable de regular los latidos del corazón, ayudar a la coagulación de la sangre y controlar los impulsos nerviosos para limpiar el cuerpo y combatir la obesidad.
El requesón y sus más variadas formas de consumo
Otro gran punto a destacar del queso es su versatilidad. Por ser muy suave, su sabor armoniza bien con los más diversos ingredientes, potenciando también los valores nutricionales. Un buen consejo es agregarlo en ensaladas o incluso agregarlo a hierbas, para acentuar su gusto y, luego, servirlo en panes, tostadas, bocadillos e incluso sopas. ¡Vea a continuación 4 de nuestras recetas que incluyen requesón para que las prepare en casa!
- Crema casera con galletas y frutos rojos
- Canelones de pollo y cottage
- Ensalada californiana
- Pastel de calabacín y cabaña
- Salsa de yogur y cabaña
¿Cómo podemos hacer requesón en casa?
Para los que les gusta ensuciarse las manos, ir a la cocina y preparar su propia comida, el requesón también es una opción práctica para hacer en casa. La Dra. Carolina Xavier proporcionó una receta ligera que aportará mucho sabor a tus comidas. ¡Compruébalo y pruébalo!
Ingredientes:
- 1 litro de leche semidesnatada
- vinagre
- Sal a gusto
Preparación: Llevar a ebullición la leche. Cuando empiece a hervir y empiece a subir, apaga el fuego y agrega el vinagre a las cucharadas, una a una, hasta que la leche esté cincelada. Evite agregar demasiado vinagre.
