Cuando se trata de reemplazar el azúcar en los alimentos, los edulcorantes dietéticos son las opciones más conocidas y utilizadas por personas de todo el mundo. Sin embargo, a pesar de ello, todavía existen muchas dudas en torno a este producto, especialmente en lo que respecta a sus efectos en el organismo. Después de todo, ¿les va bien o mal? ¿Podemos consumir edulcorantes a diario o no? Para resolver estas dudas, el Ministerio de Salud, a través de la “Guía de Alimentos para la Población”, presentó una serie de factores para explicar las consecuencias de estos productos en nuestras vidas.
Tres o cuatro gotas en el café, una o dos bolsitas en polvo para endulzar un jugo ... Es común ver personas que usan endulzantes dietéticos a diario. Sin embargo, pocas personas saben realmente qué son estos productos. Divididos en 3 tipos: naturales, artificiales y sintéticos, tienen diferentes características. Vea abajo:
- Edulcorantes naturales: Son los más indicados para la salud, ya que se obtienen de forma natural, sin ningún tipo de reacción química que pueda ocasionar molestias al organismo. Provienen de plantas, como la stevia; frutas, a través de fructosa, o de origen animal.
- Edulcorantes artificiales y sintéticos: Surgen por reacciones químicas naturales o no. Los más comunes son la sacarina, el aspartamo y la sucralosa.
Edulcorantes dietéticos y pérdida de peso: ¿cuál es esta relación?
Según la coordinadora de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Salud, Michele Lessa, los edulcorantes dietéticos, a pesar de no tener azúcar refinada en sus composiciones, no pueden considerarse un "salvavidas" para las personas que buscan adelgazar o adelgazar. forma natural y saludable.
"No hay evidencia de que el edulcorante contribuya a la pérdida de peso. El paladar se acostumbra al dulce y la persona querrá consumir más cosas dulces. Lo ideal es que la persona vaya reduciendo gradualmente la cantidad de azúcar hasta darse cuenta que los sabores naturales son más deliciosos sin agregar ningún tipo de azúcares ” , enfatiza.
Niños y diabéticos - Debería ser aún mayor la atención al consumo de edulcorantes industrializados para la alimentación infantil. La Sociedad Brasileña de Pediatría no recomienda estos productos para niños, ya que sus efectos sobre los organismos de los más pequeños no se conocen a largo plazo. En relación a las personas diabéticas, el uso de un edulcorante debe ser guiado por un médico o nutricionista especializado. Aparte de eso, también debe evitarse.
Productos dietéticos o ligeros: permanezca atento a las etiquetas y envases
Si no tiene el hábito de leer las etiquetas del empaque de los productos cuando los compra, tenga cuidado de no confundirse. Existen importantes diferencias entre la dieta y los alimentos ligeros. La coordinadora de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Salud apunta que cuando leemos estas dos palabras en el paquete tenemos la impresión de que son productos sumamente saludables, pero, puede que no sea así:
“Estos productos, la mayoría de las veces, tienen edulcorantes artificiales y no son alimentos naturales, sino procesados o ultraprocesados. Por tanto, el consumo debe ser moderado”, aconseja.
Fuente: Ministerio de Salud.
