Equilibrio y moderación, estas son las dos consignas cuando se trata de nuestra salud. Por tanto, en lo que respecta a la alimentación, existen tipos y versiones de productos que pueden considerarse "términos a medias" de lo que queremos, pero no debemos consumir en exceso. Es el caso de la leche semidesnatada, una versión menos grasa que la bebida entera y que, a su vez, tiene más sabor y propiedades nutricionales en comparación con la leche desnatada.
La leche semidesnatada destaca por poder reducir considerablemente la cantidad de grasa en toda la bebida, sin alterar la calidad nutricional de este alimento. Para que os hagáis una idea, según la nutricionista Cristiane Coronel, en 200 ml de la bebida semidesnatada, contiene 6 g de proteínas, 3,1 g de grasas y 90 Kcal, mientras que la versión integral tiene, en las mismas proporciones, las mismas 6 g de proteínas, solo 6,4 g de grasas y 120 Kcal.
“El metabolismo de la leche semidesnatada es más fácil y rápido de absorber que la leche entera. Además, es una excelente fuente de proteínas para quienes buscan adelgazar, sin alterar la concentración de calcio de la bebida”, enfatiza la nutricionista.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la leche semidesnatada?
1º - Es una buena fuente de proteínas: Sustancias sustanciales para todas las estructuras del organismo, la leche semidesnatada también es rica en proteínas, siendo un alimento que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso, mejora los mecanismos de defensa y ayuda en la formación y desarrollo muscular.
2º - No altera la ingesta de calcio: Para aquellos que piensan que la leche desnatada, por contener menos grasas, también tiene menos nutrientes, se equivocan. La cantidad de calcio, por ejemplo, es la misma en todos los tipos de leche animal. El mineral es fundamental para el crecimiento y desarrollo de nuestros huesos, previniendo, por ejemplo, enfermedades como la osteoporosis.
3º - Contribuye a una pérdida de peso saludable: Para quienes quieran reducir la cantidad de grasas ingeridas a diario, el cambio de leche entera por leche semidesnatada contribuye a la reducción de medidas. Ya que, además de contener la mitad de grasa, la leche semidesnatada también es menos calórica y estimula las reacciones metabólicas en el organismo.
4o - No cambia el sabor de las recetas: Debido a que tiene grasa en su composición,también encaja perfectamente en la cocción, para dar "unión" y consistencia a los alimentos, sin alterar las características de sabor de las recetas originales. Es ideal para preparar salsas, pasteles, tartas y panes, por ejemplo.
5 ° - Es rica en vitamina A: Conocida por mejorar nuestra visión, esta sustancia también beneficia la salud de la piel - disminuyendo el desarrollo del acné - y también contribuye a la reducción de los niveles de colesterol en el organismo.
Los alérgicos a la lactosa deben ser conscientes del consumo de leche.
Según Cristiane Coronel, las únicas restricciones son para las personas intolerantes a la lactosa: "Además de la leche, estas personas con alergia a las proteínas de la leche no pueden consumir productos lácteos. Y las personas intolerantes a la lactosa, que a su vez, deben tener cuidado con la azúcar natural de la leche ”, concluye la nutricionista.
