Cáscara de plátano en recetas: aprende a utilizarla a favor de tu dieta

Si en dichos populares y palabras de moda la "cáscara de plátano" es un signo de peligro y una mayor atención a las situaciones, solo en relación con la comida, los beneficios de esta parte de la fruta son grandes y se pueden explorar fácilmente en la vida cotidiana. A menudo desechada, la cáscara de plátano es una rica fuente nutricional y extremadamente versátil, y se puede utilizar de diferentes maneras y en las recetas más diversas.

Usar frutas en su totalidad - pulpa, cáscara y semilla - es una buena forma de disfrutar de todos los nutrientes de tu comida y, además, evitar el desperdicio. La cáscara de plátano, por ejemplo, tiene un alto contenido en fibras dietéticas, calcio y potasio, sustancias esenciales para mejorar las funciones intestinales, prevenir calambres y mejorar el sistema cardiovascular. Según la nutricionista Paola Lisboa, esta cáscara se puede utilizar en la preparación de pasteles, tartas, panes e incluso brigadeiro saludables, de una forma deliciosa y altamente nutritiva:

“La cáscara de plátano es rica en antioxidantes y también encontramos una gran cantidad de almidones resistentes, que son alimentos de bacterias que viven de forma natural en el intestino grueso y que producen sustancias que son buenas para nuestro organismo y ayudan a prevenir diversas enfermedades, como el cáncer. y diabetes ”, explica el profesional. A continuación, nos presenta una receta de pastel saludable con cáscara de plátano. ¡Revisa!

Receta: pastel de cáscara de plátano saludable

Ingredientes:

- 2 cáscaras de plátano

- 2 huevos

- 2 tazas de té con leche

- 2 cucharadas de mantequilla sin sal

- 3 tazas de azúcar de coco o té demerara

- 3 tazas de té de harina de arroz (para opción sin gluten) o trigo.

- 1 cucharada de levadura en polvo

Preparación: Lave bien el plátano antes de pelarlo con agua corriente. Pelar y batir en una batidora con los huevos, la leche, la mantequilla y el azúcar. Vierta esta mezcla en un bol, agregue la harina y mezcle bien. Finalmente, agregue suavemente la levadura, mezcle y vierta la masa en forma engrasada y quebradiza. Hornea a temperatura media por aproximadamente 30 minutos.

Cáscara de plátano para una piel hermosa y saludable. Aprende cómo usar

Si tiene problemas de acné, imperfecciones en la piel, verrugas e incluso picaduras de mosquitos, la cáscara de plátano también puede ayudar a aliviar estos problemas y mejorar la salud de su piel. El interior de la cáscara (blanco) tiene un alto poder hidratante que reduce la inflamación, reduce el picor y acelera la cicatrización.

Cuidado con el consumo de cáscara de plátano

La nutricionista Paola Lisboa señala que, si bien las cáscaras de plátano son sumamente nutritivas y beneficiosas para el organismo, acumulan pesticidas, por lo que es importante usarlas solo cuando sean de origen orgánico o garantizado que sean 100% naturales. También cabe mencionar que lo ideal es no consumirlas cuando las cáscaras ya están muy oscuras ”, completa la profesional.

Además, aun cuando conozcas el origen del plátano, antes de incluirlo en las preparaciones lávalas bien, antes de pelarlas, para eliminar las impurezas y asegurarte una comida limpia y nutritiva.

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