Flores ... Las flores son hermosas, fragantes, inspiradoras y ... ¡muy nutritivas! Aunque a mucha gente le parezca extraño, varios tipos de flores son comestibles, son muy buenas para la salud, y encajan perfectamente en las más diversas variaciones gastronómicas, dejando cualquier plato más colorido, rico y sabroso.
Pero, antes de ir a recoger flores de su jardín de todos modos, cálmese. Las flores comestibles son cultivadas por productores especializados, sin el uso de pesticidas ni tratamientos químicos. La nutricionista Carolina Baliere explica:
Las flores comestibles son muy utilizadas en la cocina asiática. Además de ser hermosas, aprovechamos el beneficio funcional de las plantas. Tenemos varios tipos de flores como el hibisco, la caléndula, la capuchina, por ejemplo, que tienen funciones antioxidantes, diuréticas y antiinflamatorias. , rico en vitamina C y potente función desintoxicante, es decir, ayuda a depurar el hígado. Además de ayudar a aumentar la inmunidad y favorecer una pérdida de peso saludable ”, resaltó la nutricionista Carolina Baliere.
Algunas sugerencias de flores comestibles
Las mejores formas de consumir flores comestibles son agregarlas a sopas, ensaladas crudas y pasteles, solo sea creativo y tenga un poco de cuidado adicional. Es sumamente importante tener cuidado con el exceso y su origen; Prefiera siempre las orgánicas y asegúrese de qué flores son adecuadas para la alimentación, ya que otras opciones de plantas son tóxicas. También es importante no exagerar la cantidad, ya que tienen sabores fuertes. Por eso, antes de adherirse a cualquier flor en la dieta, consulte la ayuda de un profesional de la salud que esté monitoreando.
- Caléndula: Es conocida por muchos por sus efectos beneficiosos sobre el estómago, aliviando y tratando problemas como gastritis, úlceras, abscesos y acidez. Debido a sus poderosas propiedades curativas, la planta es eficaz para heridas generales, como quemaduras, dermatitis del pañal, sabañones, foliculitis, verrugas, venas dilatadas, varices, cortes, dermatitis, acné y escaras.
- Flor de calabaza: Aunque no dura mucho en el frigorífico, la planta es rica en fósforo y calcio, nutrientes importantes para el fortalecimiento de los huesos y muy recomendable para personas con osteoporosis. La flor de calabaza también es eficaz en la formación de enzimas reparadoras y enzimas anticancerígenas, que ayudan a bloquear el desarrollo de células malignas.
- Amor perfecto: Una flor muy versátil que ayuda en el tratamiento de problemas de la piel, como dermatitis y acné, resfriados, gripe, tos seca, dolor de cabeza, hipertensión arterial, fiebre, reumatismo, gota, infecciones urinarias o estreñimiento. Además de tener propiedades antiinflamatorias, calmantes, laxantes y diuréticas. Hermoso y colorido hará que tu plato sea más vivo.
- Lavanda: Delicada y bien perfumada, la lavanda es conocida por su efecto calmante y sedante, además de ser fácilmente insertada en la dieta. Se puede incorporar a diferentes recetas, dulces o saladas, aportando nuevos sabores a la comida con su sabor dulce y floral.
- Rosas: Extremadamente conocido por su perfume, su sabor varía según el color y la forma en que se cultiva. Además del look, la rosa aporta un suave perfume a los platos que acompaña. Se usa mucho para condimentar y decorar dulces con almíbares y es irresistible en ensalada. Se puede utilizar en cremas, guarniciones y postres.
