¿Qué es la sémola? Las ventajas de esta harina rica en nutrientes

Entre una multitud de alimentos que debes incluir en tu vida diaria, ¡la sémola definitivamente debe estar en tu lista! Fortalece el sistema inmunológico, tiene un alto contenido en vitaminas B (esenciales para el metabolismo) e incluso previene las enfermedades cardiovasculares. Pero, después de todo, ¿sabes qué es la sémola? También conocida como sémola, es el resultado de una molienda incompleta de cereales, especialmente trigo, maíz o arroz. Tiene una textura granulada, generalmente más espesa que la harina, ¡y tiene varios beneficios! ¡Echa un vistazo a los principales!

Importante para el mantenimiento del sistema nervioso.

¡Las vitaminas B definitivamente están presentes en este cereal! Con altas concentraciones de tiamina (B1) y riboflavina (B2), la sémola tiene características esenciales para un buen funcionamiento del organismo, siendo un antioxidante natural y una buena forma de mantener el mantenimiento de los nervios periféricos, esencial para la comunicación entre músculos y el cerebro.

Previene las enfermedades cardiovasculares.

Hablando de músculos, ¿sabías que la sémola también puede ser importante para el corazón? Rico en proteínas, estimula la ganancia de masa magra, promueve el crecimiento y la reparación muscular, y contiene una gran cantidad de selenio (un mineral que equilibra el HDL y el LDL) y magnesio (otro mineral perfecto para la salud cardiovascular). ¡La combinación de todos estos elementos contribuye mucho a la salud del corazón!

Es fuente de varios minerales, como magnesio, fósforo, hierro y potasio.

Los minerales, en sí mismos, ya son esenciales para el cuerpo y se pueden encontrar en varios alimentos. Pero ¿qué pasa con la sémola? Bueno, además de selenio y magnesio, el cereal tiene cantidades importantes de potasio, fósforo, hierro y zinc. ¡Es como un kit con múltiples beneficios para el organismo! Entre ellos podemos mencionar el fortalecimiento del sistema inmunológico, el equilibrio de los fluidos corporales y la ayuda en el tratamiento de la prevención del cáncer.

La sémola es una alternativa a la harina de trigo.

El último elemento de la lista, ¡pero no menos importante! ¿Conoce el mito de que, para una receta de sal perfecta (y sin errores), el uso de harina de trigo es obligatorio? Aquí reside una ilusión. La sémola es la alternativa perfecta al trigo y se puede utilizar para hacer panes, pasteles y pastas frescos, especialmente pastas. Además de ser un alimento rico en fibra y bajo en calorías. Sin embargo, los celíacos deben tener cuidado: ¡la sémola contiene gluten!

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