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Cada semana es igual: empieza la dieta. Sin embargo, la reeducación alimentaria, si bien es esencial, no es un proceso simple de lograr. Tener que dejar de comer esas tentaciones que más nos gustan a diario requiere mucha fuerza de voluntad y grandes esfuerzos. Por eso, para facilitar la vida de quienes buscan este control, presentaremos algunos alimentos sustitutos que pueden suplir los deseos de una forma natural y saludable.
Las dietas restrictivas y las dietas eliminan muchos alimentos, especialmente los carbohidratos, provocando casi una abstinencia de esta sustancia en el organismo. Esta necesidad de ingerir calorías refleja una acción del cuerpo que "pide" más nutrientes para que funcione correctamente. Cuando aprendemos a identificar esto, podemos proporcionar los nutrientes adecuados sin dañar la comida y disminuir la frecuencia de estos antojos repentinos.
La nutricionista Adriana Ávila ha elaborado una guía para ayudar a interpretar las señales que envía el cuerpo cuando necesita un nutriente específico. Vea los deseos más comunes y lo que significan:
Alimentos sustitutos para el cuerpo
1) Deseo de chocolate : Es una de las primeras tentaciones que pide el cuerpo cuando echamos de menos el magnesio. Para las mujeres, debido a la falta de este mineral, este deseo aumenta durante el período menstrual.
- Qué comer para satisfacer su deseo: Podemos sustituir chocolates con 70% de cacao, algarroba, frutos secos, verduras de color verde oscuro, arroz, pan integral y pepitas de calabaza.
- Cómo evitarlo: Si aprendemos a consumir chocolate de forma controlada, podremos comerlo con más frecuencia.
2) Deseo de azúcar (dulces, postres, helados, etc.): Cuando nos falta serotonina, sustancia que actúa sobre el estado de ánimo y la sensación de bienestar, el control del apetito se ve afectado y desencadena el deseo de golosinas.
- Qué comer para satisfacer el apetito: moderadamente, algunos alimentos dietéticos, como la gelatina, por ejemplo, además de plátanos sin azúcar, frutos secos sin azúcar, dátiles y miel.
- Cómo evitar: Reserva el consumo de dulces para una vez por semana o en ocasiones especiales (fiestas, bodas, etc.), sin exceder la cantidad, y endulza con azúcar solo lo necesario y en una cantidad controlada.
3) Deseo por los alimentos fritos: No hay nutrientes en este tipo de alimentos.Lo que pasa es el amplio sabor que le genera la grasa a la comida. Esto actúa como una señal que va al cerebro y estimula la producción de sustancias en el intestino que conducen al deseo de ingerir más grasa.
- Qué comer para satisfacer tu deseo: La "falsa milanesa", en la que se pasa el filete en mayonesa ligera, luego en harina de mandioca (o copos de avena) y luego se hornea en el horno es una buena opción.
- Cómo evitarlo: Reserve la fritura por inmersión como máximo una vez por semana y el resto de días prepare alimentos cocidos, guisados, guisados, a la plancha o asados.
4) Deseo de panes, pasteles y galletas: Ocurre debido al efecto de bienestar de la harina blanca, dado por la gliadina (proteína que se encuentra en el gluten de trigo) en nuestro cerebro.
- Qué comer para satisfacer su deseo: Productos en versiones completas (harina propiamente dicha, panes, tartas, galletas, etc.).
- Cómo evitarlo: De vez en cuando podemos consumir algún alimento con harina blanca, sin embargo, no debe excederse en cantidad.
5) Deseo de leche y productos lácteos: se origina por la falta de calcio. A partir de esto, el cuerpo pide alimentos ricos en minerales y los productos lácteos son siempre los más recordados.
- Qué comer para satisfacer su deseo: Dé preferencia a los alimentos bajos en grasa o bajos en grasa.
- Cómo evitar: A través de las versiones sin crema, la grasa disminuye, así como nuestro deseo de consumir estos alimentos todo el tiempo.
6) Deseo de alimentos salados y embutidos: la sal es una especia extremadamente sabrosa para la comida, por lo que muchas personas pierden la mano cuando la usan a diario. En otras situaciones, algunas personas terminan buscando los alimentos más salados o la propia sal en casos de hipotensión.
- Qué comer para satisfacer su apetito: Use especias naturales frescas o deshidratadas, limón exprimido sobre comida preparada o gersal. A la hora de elegir algún alimento industrializado, como en el caso de los embutidos, prefiera la carne de ave y que tenga menos sodio y grasas saturadas.
- Cómo evitarlo: Usar hasta 5 gramos de sal al día y limitar el consumo de alimentos procesados.
