Cocina árabe: ¡Deliciosa y saludable! Descubre 4 beneficios de esta gastronomía

¿Cuál es tu plato favorito de la cocina árabe? Tabulé, falafel, esférico, kebab ... Dueño de platos exóticos y deliciosos, las recetas de Oriente Medio son buenas alternativas, incluso cuando hablamos de alimentación saludable, ¿sabes? Llena de variedades, combinaciones e ingredientes, esta cocina tradicional es un acierto para aquellos que buscan unir sabores con gran ligereza y poderosos nutrientes.

Diversidad es la palabra que mejor define el gusto culinario brasileño. Por eso, nos caracterizamos por utilizar los más diversos manjares y adaptar recetas de diferentes rincones del mundo. Y, al igual que la japonesa, mexicana, china, etc., la cocina árabe también aparece en los menús de los restaurantes del país. Llenos de ingredientes ligeros y saludables, la gran mayoría de platos se elaboran con alimentos ricos en fibras dietéticas, como garbanzos y lentejas, por ejemplo, que favorecen el tránsito intestinal, previenen enfermedades cardiovasculares.

Los bocadillos árabes son los más comunes en Brasil

Según el chef Bruno Barreto, aunque los platos principales son sabrosos y tienen beneficios para la salud, los snacks, especialmente kibbeh y sfiha, son líderes en el sabor y consumo brasileño. Analiza las opciones más tradicionales de esta cocina:

“La sfirra, el kebab y el beirut son un éxito rotundo allá donde vayan, y son productos que puedes encontrar en cualquier buen snack bar que aprecies. Cuando salimos de esa parte de snacks y viajamos a los platos, tenemos el tabouche, raw kebab , puro de repollo (o rollo de repollo) y kafta. Todo vendido en lugares que se especializan en comida árabe, comidas multiculturales o incluso caseras por la facilidad de preparación ”, enfatiza el profesional.

La cocina árabe se mezcla con los sabores brasileños

Para Bruno Barreto, debido a la gran variedad, información y cultura que está cada vez más disponible para que los chefs brasileños hagan un mix de comida:

"La cocina fusión (estilo de cocina en la que dos o más elementos de diferentes culturas se mezclan para crear un plato) está más presente en todas partes. Con esto tenemos en medio de todo esto un" cruce "de la cocina árabe y brasileña, formando platos y snacks que se salen un poco de los estándares, pero que mantienen la tradición y el sabor sorprendente en cada bocado ”, explica Bruno.

“Los ejemplos más clásicos que podemos citar son los rellenos, por ejemplo, el sphering con carne seca o incluso el kebab relleno de requesón o de minas. , pero utilizando especias que solemos utilizar en nuestro día a día ”, concluye y concluye el Chef.

¿Por qué elegir la cocina árabe en tu dieta saludable? ¡Vea 4 razones!

1 - Platos más coloridos: La cocina árabe se caracteriza por estar preparada con diversos alimentos. Tiene para todos los gustos, carnes rojas, pescados, aves, además, también son buenas opciones para los vegetarianos, ya que la presencia de verduras, legumbres y cereales siempre está bien presentada.

2 - Bajo en calorías: Generalmente, platos árabes no elaborados y condimentados con aceite de oliva y hierbas, en cantidades moderadas. La gastronomía tiene bajos niveles de grasas, utilizando poca sal y aceite, ayudando así a mantener una dieta y un cuerpo saludables, libre de colesterol y enfermedades cardiovasculares.

3 - Versatilidad: Hay muchas opciones para combinar los platos entre sí e incluso mezclarlos con delicias brasileñas. Panes sirios con "empanadas" de requesón o berenjena, por ejemplo, sopas como entrantes seguidas de tabulé, una reunión de verduras, verduras y hierbas que ayudan a que el cuerpo esté sano y nutrido.

4 - Postres saludables: Incluso los dulces de la cocina árabe son más equilibrados. Generalmente, se preparan con frutos secos y oleaginosas como castañas, nueces y pistachos, por ejemplo, que son fuentes increíbles de omega 3, un ácido graso considerado una buena grasa, beneficiosa para nuestro cerebro y corazón.

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