Arroz de primavera: ¿que es? Aprenda a hacer esta receta más saludable y sabrosa

La primavera hace la vida mucho más colorida: vemos flores en las calles, nos despertamos con bonitos días de sol y cielo azul, vestimos ropa más alegre y casual ... Y por supuesto, junto a todo esto, nuestra comida también cobra un especial protagonismo en este temporada. El arroz Primavera, por ejemplo, es uno de los acompañamientos tradicionales de la época, ideal para hacer cualquier plato más colorido, armonioso y placentero al degustar.

El arroz de primavera es, como la temporada de flores, una verdadera mezcla de colores y sabores. A pesar de tener diferentes ingredientes y formas de preparación, que varían de un gusto a otro, la receta original es aquella que logra reunir los más diversos tipos de verduras y hortalizas al plato: zanahorias, maíz, guisantes, tomates, pimientos, además de ajo. -poró, aceitunas y pasas, son los ingredientes más utilizados. Según la nutricionista Carine Rodrigues, el primer paso para hacer esta receta más saludable es cambiar el tipo de arroz, priorizando la versión integral.

¿Por qué el arroz integral es el más adecuado para la alimentación?

Al sustituir el arroz blanco por la versión entera, añadimos más fibra dietética al plato, ya que la cáscara del grano es muy rica en la sustancia. Así, el cereal se vuelve ideal para controlar los niveles de colesterol en sangre, facilitando el tránsito intestinal, previniendo enfermedades cardiovasculares y asegurando la saciedad más rápidamente.

En relación a las verduras, una buena alternativa es buscar aquellos ingredientes ricos en vitamina A y agentes antioxidantes que faciliten el proceso digestivo y ayuden en la defensa del sistema inmunológico, previniendo enfermedades u otras dolencias.

Receta saludable de arroz primaveral

A continuación, Carine Rodrigues proporcionó la receta del arroz de primavera. ¡Vea lo fácil que es prepararse!

Ingredientes:

- 1 taza (té) de arroz integral

- 1 cebolla picada

- 1 zanahoria cortada en cubos

- 1 calabacín cortado en cubos

- 1/2 taza (té) de maíz

- 1/2 tomate picado

- 1/2 litro de caldo de verduras casero

- 1/2 cucharada de aceite de oliva

- 1/2 cucharada de perejil picado

- Sal y pimienta negra al gusto

Preparación: Lavar el arroz con agua corriente y dejar escurrir. En una cacerola colocar el caldo de verduras y calentar a fuego fuerte. Agrega el aceite y la cebolla en una sartén y sofríe. Poner el arroz en la olla, agregar el caldo hirviendo, mezclar bien, bajar el fuego y tapar la olla. Cocine unos 35 minutos. Retire la tapa de la sartén, agregue los ingredientes restantes y revuelva suavemente. Si es necesario, agregue un poco de agua. Cocine hasta que el arroz esté tierno. Apaga el fuego y sirve a continuación.

Complementos - El arroz Primavera se puede servir con una proteína, como pescado o pechuga de pollo a la parrilla. Los purés de calabaza, patata o ñame también pueden formar parte del plato.

Recomendado

10 alimentos ricos en hierro que no puede faltar en su dieta
¿Para qué sirve la hoja de laurel? Descubre sus beneficios y como consumirlo
¿Para qué sirve la planta de ora-pro-nobis? 5 beneficios de esta verdura