Es muy común encontrar niños a los que no les gusta comer un determinado alimento, ya sea por color, sabor o incluso porque lo encuentran poco atractivo. Pero luego la persona crece y ese gusto cambia, ¿no es así? Bueno, no siempre. Algunas personas mantienen el hábito de no consumir algo porque tienen una fuerte memoria de que no les gustan algunos alimentos y nada las convencerá de lo contrario. ¿Pero no sería eso un autosabotaje?
Tu mente puede estar engañándote
Lo crea o no, pero es posible que le gusten los alimentos que dice que odia, y esto no tiene nada que ver con un cambio en el sabor, ¿ve? Quien lo explica es el psiquiatra argentino Lucas Raspall en sus TED Talks (ciclo de conferencias cuyo objetivo es compartir "ideas que merecen ser difundidas", como reza su lema).
El médico comienza su presentación diciendo que no toma helado desde hace al menos 10 años, aunque antes le gustaba el postre. ¿Que ha cambiado? La respuesta tiene más que ver con auto-sabotear su cerebro que con cualquier otra cosa. Para él, la mente es como un editor, asegurándose de que la historia se cuente en una secuencia lógica y sin errores, como lo hace un editor de libros. La gran pregunta es que, con el tiempo, las historias se convierten en verdades, que a su vez nos definirán.
"Un día decimos algo de alguna manera y el editor lo convierte en verdad", dice Lucas Raspall en sus TED Talks. Y a partir de ahí tu trabajo será uno: mantener la coherencia. A partir de ese momento pasaremos tiempo reforzando lo que decimos. Y para eso, el editor usa esta máquina (el cerebro), que sirve a las cosas, será de interés. "Bórralo, fíltralo, elimina lo que no encaja y refuerza lo que encaja con el relato que se cuenta".
Está bien, pero ¿de dónde viene el helado en esta historia? Bueno, Lucas Raspall recordó que le encantaban los dulces, que se servían como postre para los almuerzos familiares cuando era más joven. Pero un día, porque era un adolescente irritado por la vida, rechazó el helado diciendo que no le gustaba. A partir de ahí empezó a defender la idea de que no le gustaba consumirlo.
“Todos construimos nuestra identidad a partir de verdades que un día compramos y luego ya no cuestionamos, aunque los contextos cambien”, explica el psiquiatra. "Y digo más: todo esto pasa sin que nos demos cuenta. La mente editorial hace todo este trabajo sin que nos demos cuenta".
No comer por costumbre es más común de lo que cree
Con todo esto en mente, deténgase y piense: ¿hay algo que no coma solo porque no ha vuelto a probar la comida? Eso es lo que le pasó al productor carioca de 26 años, Daniel Fialho, que el año pasado fue a probar frutas y verduras que dijo que no le gustaban. ¡Y mira, tu lista de "alimentos prohibidos" era bastante larga!
"No comí verduras ni frutas", dice. “Tomate y cebolla cruda hasta que sí, pero había que picarla. Y no comí por la textura, básicamente, pero tampoco me gustó el sabor, no bajó nada. Podría llenar la ensalada con salsa que no serviría. ese crujiente me molestaba mucho y no podía comer ”.
Y no es solo eso: ni siquiera bebía jugo de frutas, solo jugo de uva, y solo si estaba industrializado. Y no hubo excepción, ya que a veces afirmó que era alérgico a la clorofila solo para evitar verse obligado a comer ensalada. Pero todo eso cambió el día que decidió volver a probar todo lo que dijo que no le gustaba.
"Dejé de comer frutas y cosas por el estilo cuando tenía 8 años", recuerda Daniel Fialho. "Hoy en día bebo todos los jugos más comunes aquí en Río (el cupuaçu no es uno de ellos, así que no puedo decir por qué no lo volví a probar). Comencé a cambiar mis hábitos a los 25 años, eran como 18 años sin comer cosas así. ".
Estar molesto puede llevar a una mala relación con la comida
La textura puede ser un factor determinante para que un niño crezca diciendo que no le gusta un determinado alimento, cuando en realidad el sabor en sí no es un problema. Pero es bueno recordar que esta no es la única razón que impide que alguien no coma algo, y aquí no estamos hablando del sabor, por supuesto, porque entonces sería una razón para cortar algo del menú.
En el caso del estudiante de medicina de Rio Grande do Sul Rodrigo Lautenschlager, de 27 años, había muchos alimentos que dijo que no le gustaban. Y, lo creas o no, solo dos fueron para el sabor: espinaca (amargo) y aliche (muy salado).
“No comí calabaza por consistencia y aguacate porque estaba obligado, así que creo que fue más un tema psicológico”, dice. “Tampoco comí arroz y frijoles, pero no sé por qué. Ah, y doble (o mondong, como dicen en el sur), que no comí por el aspecto”.
Pues bien, además de que la apariencia había sido determinante para que no comiera determinados alimentos, el hecho de que se sintiera molesto --o incluso obligado-- a comer algo provocó que creara un rechazo de algunos ingredientes. El aguacate, como él mismo informó, es un buen ejemplo.
“Mi madre nunca estuvo obligada a comer nada. Fue más en la guardería que esto sucedió. De hecho, lo hicieron allí, hasta que un día hablé con mi madre y me mandó avisar en el centro de que yo era alérgico”, recuerda Rodrigo Lautenschlager. riendo.
Y, como sucedió con Daniel Fialho, simplemente asegurándose de que no le gustaban ciertos ingredientes, el estudiante de medicina pasó la mayor parte de su vida sin consumirlos. O mejor dicho, comer solo en los platos que dijo que le gustaban, que eran, vale la pena destacar, los únicos en los que probó los alimentos que dijo que no le gustaban.
“Solo cuando tenía 20 años me gustaban mucho los frijoles, antes solo comía una vez al año lo que hacía mi tía abuela”, dice. “Al arroz, en cambio, solo le gustaba el sushi, hoy me gusta igual. Finalmente, el mondongo lo probó por primera vez hace poco, porque es una comida típica de aquí, pero tiene que estar muy bien hecho”.
Siempre duda de tu mente
Después de conocer estas dos historias, las palabras del psiquiatra argentino Lucas Raspall deben tener aún más sentido, ¿verdad? Nuestra mente es el editor que nunca puede contradecirse, y que se pasa años defendiendo un mismo punto de vista hasta que un día, quizás, decides cuestionarlo y hacerlo de otra manera.
"Para esta maldita manía de ser coherentes, el editor termina reforzando lo que dice sobre nosotros mismos en lugar de buscar una forma de cambiar y crecer", dice Lucas Raspall en su presentación en TED Talks. Y nosotros, sin saber nada, seguimos en piloto automático. Todo lo que dices que no puedes cambiar, que tienes que aceptar, no es cierto ”.
Ya sea en el campo de la alimentación o no, vale la pena reflexionar un poco sobre lo que estamos haciendo en este famoso piloto automático y si eso es lo que realmente queremos. La meditación puede incluso ayudar en este proceso, ¿lo sabías? Este autoconocimiento es tan importante que el psiquiatra argentino finalizó su discurso dando un mensaje que consideró importante para todos los presentes, y que también puede estar en la vida de cualquiera:
"No quiero que nadie se vaya de aquí sin pensar dónde está el helado en su historia, porque esta es la única vida que tenemos. No podemos dejarlo en consignación a otro. No podemos ser meros intérpretes de lo que la mente nos dice". , concluye Lucas Raspall, antes de comerse un helado al final de su presentación.
