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Pimiento verde ecológico Taeq 400g
Ampliamente utilizado como ingrediente complementario, el chile llama la atención porque se encuentra en tres de los seis grupos de alimentos de la dieta cromática. Después de todo, puede ser verde, amarillo o rojo; también hay morado, crema y naranja, pero no son muy comunes. Y al contrario de lo que mucha gente cree, estos tipos son del mismo pimiento y no de especies diferentes. El color varía simplemente porque la cosecha se realizó en diferentes momentos. Bueno, es así de simple. Entonces es posible entender por qué el pimiento verde es el más barato y el pimiento rojo el más caro. Como indica la propia coloración, uno es literalmente verde, mientras que el amarillo está en proceso de maduración y el rojo está completamente maduro.
Los tres tipos de pimientos tienen nutrientes en común
Aunque cada tipo de pimiento tiene algún nutriente destacado, algunos de ellos se comparten porque son la misma verdura-fruta. En primer lugar, todos son ricos en fibra, lo que ayuda a regular el sistema digestivo y previene el estreñimiento. También es fuente de hierro, siendo muy indicado para prevenir o incluso combatir la anemia. Recordar que esta enfermedad puede comprometer el sistema inmunológico provocando fatiga, debilidad y palidez. Esto, combinado con sus propiedades antioxidantes, permite que el cuerpo se vuelva más resistente a las enfermedades.
Los pimientos también tienen buenas cantidades de calcio, lo que previene la osteoporosis al fortalecer los huesos. El fósforo es otro mineral que merece ser mencionado en esta verdura-fruta. Ayuda a metabolizar los carbohidratos, generando más energía para el cuerpo. Además, juega un papel importante en la formación de nuestros huesos y dientes, actuando directamente con el calcio.
El pimiento verde es ideal para quienes quieren perder peso.
Debido a que aún no ha madurado, su sabor es el más ácido de los tres. Esta es también la opción menos calórica, siendo la más indicada para quienes quieren hacer dieta. Al mismo tiempo, su acidez puede alterar el estómago y dificultar la digestión. Rico en vitamina E, nutriente con fuerte poder antioxidante, también está muy indicado en la prevención de enfermedades. Cabe recordar que este es el tipo más económico, ya que se ha cultivado durante menos tiempo y, por tanto, ha necesitado menos inversión en producción.
El pimiento amarillo es una fuente de vitamina C
Aquí quien roba la atención es la vitamina C, ya que aparece en grandes cantidades en el pimiento amarillo. Además de ser un agente antioxidante, este nutriente ayuda en la absorción del hierro por parte del organismo. Teniendo en cuenta que el mineral ya está presente en las frutas y hortalizas, por lo que si se consume con regularidad se reducen considerablemente las posibilidades de padecer anemia. En cuanto a la cocina, este tipo tiene un sabor ligeramente más dulce que los demás.
El pimiento rojo ayuda al crecimiento y desarrollo del tejido de la piel.
Finalmente, el último de la lista es rico en vitamina A. Una vez más es necesario destacar su poder antioxidante, pero además el nutriente destaca por ser sumamente importante para el crecimiento y desarrollo del tejido cutáneo. Además, el pimiento rojo previene la degeneración muscular y mejora la salud ocular, incluso agudizando la visión nocturna. Su coloración roja es también fuente de vitamina C, lo que hace que esta fruta sea aún más rica en nutrientes.
