Para nadie es un secreto que la alimentación es uno de los principales factores responsables de nuestra salud y, por ello, es muy importante realizar las mejores opciones. Si bien algunos nutrientes son fundamentales para la salud, no todos los alimentos que son buenos para algunos serán saludables para todos. Esto se debe a que muchas personas tienen intolerancia o alergia a diversas sustancias presentes en ellos. Por tanto, este tema está cada vez más en auge y muchas personas han comenzado a adoptar dietas libres de nutrientes como lactosa o gluten. También se han creado versiones especiales de algunos alimentos especialmente para personas que tienen restricciones dietéticas. Con eso surgió la tendencia "libre de", es decir, dietas que eliminan ciertos tipos de alimentos en busca de salud.Pero el mercado ha crecido mucho y las personas que no tienen restricciones también han comenzado a adoptar dietas "libres de", en busca de una vida más saludable o de adelgazamiento. Aprenda un poco más sobre esta tendencia de alimentación.
¿Cómo surgieron las dietas "libres de"?
Cada vez es más común encontrar niños con alergias o intolerancia a algunos alimentos, como huevos, maní, trigo, pescado, crustáceos y leche. Es cierto que en muchos casos la restricción deja de existir incluso en la infancia o la adolescencia. Pero muchas personas siguen siendo alérgicas o intolerantes a estos alimentos durante toda su vida. Otros, no tienen reacciones tan graves, pero perciben tener cierto grado de intolerancia. En tales casos, la eliminación de alimentos específicos de la dieta resulta en una mejor calidad de vida. Este aumento en el número de personas que necesitan cortar ciertos nutrientes en busca de salud ha provocado el auge de las dietas "libres de". Pero se convirtió en una tendencia cuando las personas sin restricciones se dieron cuenta de que seguir este estilo de alimentación podría ser beneficioso para su salud o incluso ayudar a perder peso.
¿Y cómo funciona "libre de" comida?
La comida "libre de" es exactamente lo que sugiere el nombre. "Libre de" traducido al portugués significa "libre de", es decir, un alimento libre de algún tipo de sustancia específica. Este tipo de dieta elimina por completo el consumo de un nutriente, generalmente uno que causa reacciones alérgicas o intolerancia. Pero desde que "libre de" se convirtió en una tendencia, las dietas sin gluten y sin lactosa han crecido mucho. Aunque existen otras opciones, como las dietas sin huevos ni cacahuetes, el gluten y la lactosa son los dos nutrientes más recortados en la dieta. Pero es necesario recordar que, antes de adoptar cualquier dieta restrictiva, es fundamental consultar a un nutricionista.
