Seamos realistas: no hay nada mejor que comerse un delicioso pastel al final de la tarde. Precisamente por eso, hemos separado algunas recetas de repostería saludable, seca y sin ningún tipo de aceite para freír. Es decir, ¡cero grasas! Y, por supuesto, con opciones de relleno irresistibles y mega nutritivas, que también funcionan en otras recetas de tapioca y panqueques, por ejemplo. ¡Revisa!
¿Qué tal preparar una deliciosa masa horneada con relleno de ricotta y espinacas?
Hornear la masa de hojaldre puede ser la solución perfecta para quienes quieren escapar de la fritura. Para prepararlo en el horno, solo tiene los ingredientes básicos de la masa de hojaldre, es decir, harina de trigo, mantequilla, agua tibia (o leche tibia), sal y huevos. Además de un relleno supernutritivo, como salteado de espinacas y ricotta o requesón.
Primero, ensuciate las manos
Para hacer la masa de hojaldre, empieza a mezclar la harina, la mantequilla, el huevo y la sal en un bol grande y amasa todos los ingredientes hasta que la masa quede homogénea. Luego cúbralo con un paño de cocina y déjelo reposar durante al menos 30 minutos.
Para finalizar el primer paso, abrir la masa sobre una superficie lisa ligeramente espolvoreada con harina de trigo, cortarla en porciones pequeñas y dejar para el relleno.
Segunda etapa, llenado
¡Este es el momento de hacer que tu merienda sea aún más nutritiva! Y siguiendo nuestra sugerencia de relleno, las espinacas pueden agregar a la receta los beneficios de las verduras de color verde oscuro (vitaminas A, B, C y K y minerales como hierro, fósforo y potasio) y la ricota puede aportar una buena dosis de proteína. y calcio.
Para prepararlos, corta la ricotta en trozos pequeños y lava bien las espinacas para eliminar las impurezas. En una sartén aparte, poner un chorrito de aceite de oliva, unos dientes de ajo picados, sal y pimienta, y saltear las espinacas hasta que se marchiten (¡no olvides revolver la sartén de vez en cuando para que no se queme! ). Luego cocine hasta que el líquido esté seco (aproximadamente 5 minutos) y listo.
Última etapa, montaje + tiempo de horno
¡La parte más sencilla de todo el proceso es el montaje del pastel! Para ello, toma una de las porciones de la masa que separaste, rellénala con unas cucharadas del relleno (un poco de ricotta y un poco de espinaca, suficiente para que puedas cerrarla) y coloca otra porción de la masa encima .
Para cerrar la masa, doble los extremos de la masa de afuera hacia adentro, cubra todo el relleno y selle bien con un tenedor. Él es quien va a crear esa clásica marca de punta. Por último, untar la masa con yema de huevo y llevarla a hornear a 180 ° C, precalentada, durante unos 40 minutos.
Consejo: ¡ Para ahorrar tiempo y trabajo, compre una masa de hojaldre ya preparada que sea igual!
Preparar una masa rica en fibra y sabor con harina integral
¿Qué tal hacer una masa de hojaldre con muchas más fibras? ¡Todo lo que necesita es cambiar la harina de trigo común por trigo integral! Y para seguir dejando de freír, prepáralo en el horno, como en la receta anterior. Entonces es mucho más saludable ¿verdad?
Los ingredientes básicos de la receta no cambian (a excepción de la harina). Es decir, repetir todo el proceso de mezclar harina integral, mantequilla, huevo y sal, abrir la masa cuando esté lista y dejar reposar.
En cuanto al relleno, ¿qué tal apostar por la sofisticación de los tomates secos con la frescura de la albahaca? No hay forma de que esta mezcla pueda salir mal, ¡mucho menos cuando se trata de nutrientes! Mientras que los tomates secos ofrecen un alto nivel de potasio, licopeno y antiinflamatorios naturales en la fruta, la albahaca aporta innumerables nutrientes a la receta, como diversas vitaminas y minerales, y mucha más fibra.
Al final, solo llena la masa y hornéala en el horno a fuego medio / bajo hasta que se dore. ¡Y lo mejor de todo es que toda la masa hará que la masa sea aún más consistente y crujiente!
Nota: También vale la pena probar la receta con avena, está riquísima.
Si es posible, fríe la masa en la airfryer.
Esto es para aquellos que disfrutan de ese aspecto de hojaldre frito, ¡pero no soportan el exceso de aceite! Y aún así ahorra tiempo: la masa de la airfryer no tarda más de 15 minutos en prepararse.
Solo hazlo con la harina que prefieras (de la misma forma que en otras recetas). Y después de que todo esté listo, configure su airfryer entre 10 y 15 minutos a 200 ° C. Lo importante es darle la mitad de la vuelta al lado de la masa y ¡vigilarla siempre!
Bono: Hay una sugerencia de relleno súper saludable: Queso Minas con orégano y trozos de tomate fresco.
