Para crear un menú saludable y nutricionalmente equilibrado, es muy importante incluir alimentos variados, especialmente verduras de diferentes tipos, que aportan las vitaminas, minerales, fibras y nutrientes más importantes. Con el fin de identificar mejor las diferencias entre alimentos, se creó una clasificación de vegetales, separándolos en grupos A, B o C, según la cantidad de energía que cada uno aporta. Para explicar mejor el tema, preparamos una historia hablando más sobre las verduras B, sus características y beneficios. ¡Revisa!
Las verduras B contienen aproximadamente un 10% de carbohidratos en su composición.
El grupo de hortalizas B se diferencia en un punto específico: sus hortalizas, por lo general, contienen alrededor de un 10% de hidratos de carbono en su composición. Es decir, funcionan como una buena fuente de energía y, por tanto, se recomienda ingerir una cantidad diaria media de 100 g de estos alimentos. Cabe mencionar, sin embargo, que es importante consultar a un nutricionista para configurar la dieta de la manera más correcta (con una mayor variedad de alimentos). Las verduras del grupo A, a su vez, tienen solo un 5% de carbohidratos, mientras que las verduras del grupo C tienen un 20% o más del mismo nutriente en su composición.
El grupo vegetal B está formado principalmente por raíces, tubérculos y frutos.
Básicamente formado por raíces, tubérculos y frutas, el grupo de verduras B es considerado uno de los más importantes para la dieta - después de todo, además de tener una buena cantidad de carbohidratos, suelen tener un alto contenido en fibra, antioxidantes y también aportan minerales y vitaminas. importantes (como la vitamina C y el hierro), que no pueden faltar en los alimentos.
Lista de hortalizas principales B
- Zanahoria
- remolacha
- Chuchu
- calabaza
- vaina
- Okra
- Chicharo verde
- Algunas plantas medicinales, como calabura, bardana, jurubeba y fava.
¿Es importante consumir verduras B a diario?
Todos los grupos de verduras (A, B o C) son imprescindibles para la alimentación diaria. Al fin y al cabo, a pesar de estar separados por la cantidad de carbohidratos (es decir, se dividen según la energía que aportan), cada verdura tiene su propia composición nutricional. Las zanahorias, por ejemplo, tienen una alta concentración de vitamina A, mientras que las remolachas destacan por la presencia de hierro. Así que no se limite a consumir algunos alimentos del mismo grupo de verduras, ¿de acuerdo? Lo ideal es comer de forma variada, armando un menú más variado con verduras de todos los grupos.
