¿Qué comer por la noche? El nutricionista enumera los alimentos que se deben evitar en la cena
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Aquellos que quieran seguir una rutina de alimentación saludable deben pensar con mucho cuidado en lo que van a poner en el plato, especialmente en la cena, ya que nos vamos a dormir a continuación, y en ese momento el metabolismo funciona más lento. Al elegir un alimento que no es muy adecuado para la época, el organismo puede sufrir una mala digestión, lo que puede generar insomnio y problemas aún más graves.
Pero, aunque conozcas la importancia de apostar por alimentos más ligeros, ¿sabes qué debe quedar bien lejos de la última comida del día? Para aclarar dudas sobre el tema, hablamos con la nutricionista Vanessa Azevedo de Jesuz, quien explicó qué alimentos se deben evitar y por qué.
Las carnes rojas no se digieren bien mientras dormimos
A la hora de preparar la cena, mucha gente apuesta por las carnes rojas. Sin embargo, su consumo no está indicado para la última comida del día por el siguiente motivo: por ser rico en proteínas, no se digiere adecuadamente con el metabolismo más lento que tiene el organismo en ese momento. “Como las carnes rojas tardan más en digerirse, lo ideal es evitar y dar preferencia a las carnes más ligeras, especialmente el pescado”, comenta la nutricionista Vanessa Azevedo de Jesuz.
El café, los refrescos, el mate y cualquier otro alimento con cafeína funcionan como estimulantes.
El café y otros alimentos que contienen cafeína en su composición, como los refrescos y el chocolate, por ejemplo, no son aptos para la noche porque funcionan como estimulantes. Entonces, no importa cuánto te apetezca picar algo después de la cena o beber algo que tenga este componente, vale la pena evitarlo para que el cuerpo no reciba demasiada energía y termines con insomnio. “Lo ideal es consumir cafeína hasta las 16h de la tarde para no interferir con el sueño”, recomienda la nutricionista. Sin embargo, explica que también hay excepciones. "Algunas personas no tienen esta sensibilidad a la cafeína y pueden soportar la dosis nocturna sin que interfiera con la hora de acostarse".
Los alimentos grasos e incrustados pueden causar molestias
Los alimentos ricos en grasas (como patatas fritas, huevos y queso) y las salchichas (salchichas, salami, jamón y mortadela) también están en la lista de villanos para la hora de la cena. ¿El motivo? Es que además de que no son tan nutritivos, el metabolismo más lento del organismo puede hacer que provoquen molestias y que la acumulación de grasas sea aún mayor.
“Lo ideal es que siempre tengamos comidas más ligeras por la noche, porque la tendencia es a tener una peor digestión en ese momento - y eso incluso perturba nuestro sueño”, apunta Vanessa.
Los dulces en general y otros alimentos azucarados suelen dejarlo inquieto
El chocolate no es el único dulce que se debe evitar por la noche porque tiene cafeína en su composición: lo ideal es mantenerse alejado de cualquier alimento azucarado cerca de la hora de la cena para que la calidad del sueño no se vea perjudicada. La nutricionista aclara el motivo: “el consumo de dulces provoca cambios en la glucosa en sangre, y esto puede provocar que tengas un sueño agitado, incluso pesadillas”.
* Vanessa Azevedo de Jesus (CRN 4 14100131) es licenciada y magíster en Nutrición por la Universidad Federal Fluminense (UFF) y actualmente es doctora en el área por la Universidad Federal del Estado de Rio de Janeiro (UNIRIO)
