Similar no es lo mismo, especialmente cuando hablamos de nuestra alimentación y atención médica. Generalmente confusos, intercambiados e incluso generalizados, los conceptos de probióticos y prebióticos son distintos y es importante separarlos. Vea qué caracteriza a cada uno de estos elementos, destacando las funciones de los compuestos prebióticos en el organismo.
Mientras que los probióticos se caracterizan por suplementos dietéticos, ricos en microorganismos vivos, bacterias buenas, que mejoran el equilibrio de la flora intestinal, los prebióticos son componentes alimentarios no digeribles que estimulan selectivamente la proliferación o actividad de poblaciones de bacterias deseables en región del colon, como explica la nutricionista Sheila Basso:
"Los prebióticos son fermentados selectivamente por la microflora del colon humano, en particular por Bifidobacterium, un género promotor de la salud reconocido, responsable de varias propiedades terapéuticas, como inhibición de patógenos, inmunomodulación, síntesis de vitaminas del complejo B, modulación del colesterol en sangre, inhibición tumorigénesis y mejora de la absorción de calcio ”, analiza el profesional.
Alimentos que son fuentes de prebióticos
Las sustancias prebióticas se pueden extraer e incorporar en diferentes productos alimenticios, derivados de la galactosa, maltosa, xilosa y fructosa, el azúcar de la fruta. Pueden estar presentes de forma natural o añadidos a los componentes de la dieta. Están presentes en alimentos como: achicoria, puerros, ajos, plátanos, cebollas, tomates, remolachas, espárragos, alcachofas, papas yacón, centeno, avena, trigo, miel, panela, entre otros.
“Los prebióticos tienen algunos efectos de la fibra dietética, como un aumento de la biomasa colónica y, en consecuencia, del peso y frecuencia de las heces. Tras ingerir una pequeña cantidad de prebióticos, que varía de 4 a 15 g / día, la composición de La flora fecal se modifica significativamente ”, destaca la nutricionista.
* Sheila Basso (CRN 21.557) es especialista en nutrición clínica y obesidad, adelgazamiento y salud de la Universidad Federal de São Paulo (Unifesp).
