Recetas bajas en carbohidratos: aprenda a reducir el consumo de carbohidratos a diario
¿Cuenta los carbohidratos en su dieta? La dieta "baja en carbohidratos", de moda entre las personas que buscan perder algunos kilos, puede ser una alternativa saludable con la debida atención. Para ello, son necesarios unos pocos ajustes en el menú y cambios en las recetas del día a día para reducir el consumo excesivo de pasta, pan y productos industriales, y mantener comidas más naturales y nutritivas.
Según lo que aparece en la "Etiqueta de Alimentos", descrita por el Ministerio de Salud, los carbohidratos son los componentes de los alimentos cuya función principal es suministrar energía a las células del cuerpo, principalmente al cerebro. Debido a esto, la guía de consumo promedio es de entre 50 y 55% por día, optando por fuentes que tienen índices glucémicos bajos, como la batata y los cereales integrales.
En cambio, la dieta "low carb" reduce esta cantidad de carbohidratos diariamente en un 45%, dando preferencia a los productos integrales, que tienen más fibras dietéticas, sustancias que ayudan a adelgazar, ya que equilibran las funciones del organismo y promueven la mejor sensación de saciedad. , evitando ese "hambre" excesiva. Vale la pena mencionar, sin embargo, que una reducción extrema de carbohidratos (algo por debajo del 40% por día), a pesar de agilizar los procesos de pérdida de peso, puede tener consecuencias nocivas para la salud.
El conteo de carbohidratos es importante para las dietas para diabéticos
La mejor forma encontrada hasta ahora para controlar la dieta de las personas diabéticas a diario es también contando los carbohidratos. Dado que la dieta "baja en carbohidratos" prioriza el consumo de carbohidratos de bajo índice glucémico, este proceso también puede ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en sangre, evitando picos altos de glucosa (hiperglucemia) e insulina en el cuerpo.
Sin embargo, antes de iniciar cualquier plan de alimentación, consulte con un médico especializado o un profesional de la nutrición para diseñar menús de acuerdo con sus individualidades físicas y necesidades diarias.
8 recetas bajas en carbohidratos para tu comida
* Haga clic en el enlace marcado en cada receta para consultar el método de preparación, los ingredientes necesarios, además de la tabla nutricional completa de cada plato.
- Ñoquis de boniato con espinacas y pechuga de pavo
- Fricasse de pollo
- Patatas fritas de calabacín y boniato
- Sándwich de pan sin gluten
- Falafel con ensalada orgánica
- Sopa de calabaza picada con tofu a la plancha
- Tortilla de setas y hierbas
- Rosbif tierno con salsa de alcaparras
Preste atención a las etiquetas y al empaque de los productos
Según las directrices del Ministerio de Salud, el consumo frecuente y elevado de sal, azúcar, dulces, refrescos, snacks, frituras y otros alimentos procesados, aumenta el riesgo de enfermedades como cáncer, obesidad, hipertensión arterial, diabetes y enfermedades del corazón. corazón. Por eso es fundamental elegir alimentos más saludables y naturales, leyendo la información y la composición nutricional en las etiquetas de los alimentos.
