Crepioca tiene éxito entre quienes quieren seguir una dieta saludable. Después de todo, además de ser delicioso y fácil de preparar, solo necesita mezclar tapioca y huevo y llevar la mezcla a la sartén, tiene pocas calorías y es rica en nutrientes importantes para la salud, como carbohidratos, proteínas e incluso vitaminas B. Otro punto positivo es la versatilidad de su sabor, que permite prepararlo con rellenos tanto salados como dulces.
Pero, para que la crepioca siga la línea en forma y nutritiva, es necesario elegir ingredientes realmente saludables para el relleno. Entonces, para ayudarte a pensar en las posibilidades, hablamos con la nutricionista Paola Lisboa para descubrir las mejores opciones para un refrigerio.
1. Pasta de pollo con ricotta y zanahoria
Una buena opción para rellenar tu crepioca es apostar por la pasta de pollo con ricotta y zanahorias - una mezcla que, además de riquísima, también es muy nutritiva, ya que el pollo es rico en proteínas y la zanahoria tiene muchas vitaminas y minerales.
Ricotta, por otro lado, aparece como una opción más saludable para dejar a un lado la cuajada y la mayonesa. Estos dos son muy ricos en grasas hidrogenadas que impiden el buen funcionamiento del organismo, y además favorecen el depósito de grasa en la sangre y en el corazón ”, explica la nutricionista Paola Lisboa.
2. Plátano con canela
¿Quieres aprovechar el sabor neutro de la crepoca para preparar una botana dulce? ¡También hay muchas buenas opciones! Uno de ellos, por ejemplo, es el doble plátano con canela, recomendado por la nutricionista. Según ella, esta combinación es perfecta para tener sustancias que brindan varios beneficios para la salud. “El plátano es una fruta rica en potasio, que es un mineral importante para nuestro organismo. Además, también es fuente de triptófano, que es el precursor de la serotonina, una hormona del bienestar”, explica.
Respecto a la canela, destaca que el ingrediente forma parte de la lista de alimentos termogénicos - es decir, aquellos que necesitan una mayor quema de energía por parte del organismo para ser digeridos - y que su potencial antiinflamatorio y antioxidante es grande.
3. Pasta de ricotta con atún
Otra opción que da la nutricionista es la pasta de ricotta con atún que, como ya ha explicado, es una opción más saludable que la mezcla tradicional con requesón y mayonesa. Sobre la elección del pescado, el profesional también explica por qué. “El atún es muy rico en omega 3, que tiene la función de reducir el colesterol malo y aumentar el bueno. Además, también es antiinflamatorio”, destaca.
