La salsa pesto es una opción sabrosa que va bien con pastas en general, así como con pollo, pescado, ensaladas, tostadas y pan. Fácil de hacer, con una preparación muy rápida (unos cinco minutos), la salsa también destaca por aportar varios beneficios para la salud. Esto se debe a sus componentes, con énfasis en la albahaca. En la receta se indica el uso de sus hojas, que poseen importantes nutrientes para el organismo.
Cómo preparar salsa pesto
Para empezar, vayamos a los ingredientes. Para preparar la salsa pesto, no se necesita mucho, solo hojas frescas de albahaca; algunos dientes de ajo; 1 a 2 cucharadas de nueces o almendras (sin cáscara); media taza de aceite de oliva; queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto.
El método de preparación es el siguiente: empieza pelando los dientes de ajo, exprímelos y pon todo en un bol. Luego agregue la sal y mezcle, revolviendo bien. Antes de poner las hojas de albahaca en la mezcla, lávalas bien y córtalas en trozos muy pequeños. Las nueces o almendras deben triturarse en un procesador y luego agregarse a la mezcla (se puede agregar con el aceite). Pon el queso parmesano y revuelve bien hasta que todo esté muy consistente. Queda la pimienta negra para darle el toque final a la receta.
La salsa pesto es rica en vitaminas A y C
La albahaca, ingrediente principal de la salsa pesto, se destaca por aportar varios beneficios para la salud. Por ejemplo: al contener vitamina C, se convierte en un aliado en la prevención y lucha contra los resfriados y la gripe. También es importante en el cuidado de las partes cardíacas y oculares, considerando que tiene antioxidantes y nutrientes como el magnesio y la vitamina A. Los antioxidantes siguen siendo importantes para la prevención del cáncer.
La salsa pesto ayuda en el ejercicio físico
Los antioxidantes que intervienen en la composición de la salsa pesto siguen siendo fundamentales para aquellas personas que practican ejercicio físico, ya sean deportistas de alto rendimiento o aficionados a la práctica. Esto se debe a que ayudan a combatir los radicales libres, que son estructuras vinculadas al proceso respiratorio (muy necesario en el ejercicio) que conducen al envejecimiento celular prematuro. Es decir, la salsa pesto también puede mejorar la calidad de tu entrenamiento.
